Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin blanc Le Charmois 2013
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
16/20
Bettane & Desseauve
-
89/100
Burghound
-
87-89/100
Robert Parker
-
87/100
Wine Enthusiast
"Frisch, mit Noten von Äpfeln und Zitrusfrüchten, ist er ein duftender Wein, der sofort verführerisch ist. Er hat eine lebendige Säure, eine leicht mineralische Textur und einen säuerlichen Abgang. Er ist jung und wird altern, obwohl er jetzt schon köstlich ist". (Wine Enthusiast 2016). Mit der Zeit zeigt dieser zarte und tiefe Weißwein ein runderes, fetteres Register mit zitronigen Anklängen, die den Gaumen aufwecken. Jetzt genießen auf
Merkmale
Weingut
Domaine Au Pied du Mont Chauve
Cuvée
Le Charmois
Jahrgang
2013
Bezeichnung
Saint-Aubin 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Brauner Kalksteinboden, arm, sehr flachgründig mit Aufschlüssen von Kalksteinfelsen aus Ladoix und Steinen aus Dijon Corton. Parzelle in der Gemeinde Chassagne-Montrachet auf 250 m Höhe gelegen. Die meisten Reben wurden Mitte der 1970er Jahre gepflanzt.
Weinbau
In nicht zertifiziertem biodynamischem Anbau
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Die ganzen Trauben werden 2,5 Stunden lang gepresst. Der in Edelstahltanks gegossene Saft wird über Nacht bei 12 Grad geklärt. Danach wird der Most direkt in Fässer gefüllt. um die alkoholische Gärung durchzuführen.
Reifung
18 Monate auf der Hefe, davon 10 Monate im Holz (Burgunderstücke und Fässer)
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Gold
Nase
Ausdrucksstark mit blumigen Pfingstrosen- und Wachsnoten Subtiler Duft von Kerzenwachs und Pfingstrosen.
Mund
Schönes Gleichgewicht, mit der Zeit enthüllt der Wein mehr Fülle und Fett und gibt die Zitrusnoten etwas auf. Leicht mineralische Textur, delikater und verführerischer Wein mit einem säuerlichen Abgang.
Servieren
BEI 12°C
Öffnen
Und dienen
Trinken ab
Schnell zu trinken
Trinken vor
2023
Wache
Bis 2025
Essens-/Weinpaare
Passt zu paniertem Ziegenfrischkäse, Lachsmuffins, frittiertem Barsch, Kopfsalatsuppe, Rührei oder gekochten Eiern mit Lachs, Karpfenfilet mit Sauerampfer
Domaine Au Pied du Mont Chauve
Saint-Aubin
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein :
Raffiniert, subtil, schöne delikate Tiefe, lang anhaltend mit Zitrusschalen.
Über Weingut :
Francine Picard, die Tochter von Michel, setzt all ihre beträchtliche Energie und ihren Idealismus ein, um den Stil der Weine des Familienimperiums, 140 Hektar Weinberge, neu zu gestalten. Seit Mai 2019 wird sie von Antoine Lepetit, einem Berater für biodynamische Landwirtschaft, ihrem neuen technischen Leiter, unterstützt. Die Weingut wird Ende 2019 bio-zertifiziert sein und es wird erwartet, dass sich die Veränderungen in Bezug auf noch präzisere Weinbereitung und Ausbau fortsetzen werden. Eine große Auswahl an qualitativ hochwertigen Rot- und Weißweincuvées ermöglicht einen echten Einblick in die verschiedenen Klimazonen des Gebiets von Chassagne und Saint-Aubin.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2014) 87-89/100 (Guter Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Der in Fässern und Eichenfässern gegärte Saint Aubin 1er Cru La Charmois 2013 zeigt ein charmantes Blumenbouquet, das sich im Glas öffnet und subtile Düfte von Kerzenwachs und Pfingstrosen entwickelt. Der Mund ist am Anfang gut ausgewogen mit Zitrusfrüchten, Zitrone und Orangenschale, wird dann aber im Abgang viel lakonischer und schüchtern in Richtung Chassagne-Montrachet-Stil. Dennoch ist er ein wichtiger Wein mit viel Charme ... er braucht nur etwas Zeit in der Flasche, um sich zu entfalten.
Burghound
Bewerteter Wein 89/100
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Führer 2016) 87/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Über den Wein :
Frisch, mit Noten von Äpfeln und Zitrusfrüchten, ist er ein duftender Wein, der sofort verführerisch ist. Er hat eine lebendige Säure, eine leicht mineralische Textur und einen säuerlichen Abgang. Er ist jung und wird altern, obwohl er jetzt schon köstlich ist.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.3/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. ETIENNE D. Veröffentlicht am 02/07/2023
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Bewertung und Meinung von M. KARL T. Veröffentlicht am 26/12/2022
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Bewertung und Meinung von M. JEREMY B. Veröffentlicht am 21/11/2021
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