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William Fèvre - Saint-Bris 2012

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5
3/5 (3 Kunden)

Dieser hübsche Saint-Bris bringt die Rebsorte, aus der er gewonnen wird (100% Sauvignon), und den kalkhaltigen Boden der Hochebenen der Appellation perfekt zum Ausdruck. Ein intensiver und frischer Weißwein, der von Noten von Johannisbeerknospen geprägt ist. Der Mund ist frisch und seidig und drückt sich mit Spontaneität aus. Ein Wein von exquisiter Leichtigkeit!

Merkmale

Weingut

Domaine William Fèvre

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Saint-Bris

Region

Burgund

Rebsorten

100% Sauvignon

Terroirs

Mischung aus Kieselsteinen und hartem Kalkstein mit lehmig-schlammigem Material auf Böden aus dem Portlandien und Kimmeridgium

Weinbau

Bodenbearbeitung, manuelle Weinlese zum optimalen Zeitpunkt, Regulierung der Erträge

Weinbereitung

Nutzung des Schwerkraftprinzips, um jegliches Pumpen zu vermeiden, das der Qualität des Weins schaden könnte, traditionelle alkoholische und malolaktische Gärung

Reifung

8 bis 10 Monate in kleinen Edelstahltanks, um die Frische zu erhalten

Alkoholgehalt

12%

Verkostung & Kombinationen

Auge

schönes hellgoldenes Kleid

Nase

intensiv und frisch geprägt von Noten roter Früchte (Knospen der schwarzen Johannisbeere)

Mund

Im Mund frisch und seidig, drückt sich spontan aus. Ein Wein von exquisiter Leichtigkeit

Servieren

bei 8-10°C

Öffnen

1/4 Stunde vorher

Trinken ab

2013

Trinken vor

2016

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

A savourer sur de la charcuterie, des poissons grill&eacute;s, des fruits de mer (hu&icirc;tres)...<br/>

Domaine William Fèvre

Weitere Informationen über Domaine William Fèvre

Saint-Bris

Weitere Informationen über Saint-Bris

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Über Weingut :

Didier Séguier, der seit der Übernahme von Weingut durch das Haus Bouchard Père et Fils aus Beaune vor fast einem Vierteljahrhundert im Amt ist, hat die Qualität der Weine seither stark verbessert. Die Weinberge sind sicherlich die schönsten im gesamten Chablis, sowohl bei den Premiers als auch bei den Grands Crus, aber die fleißige und rigorose Arbeit im Weinberg und im Keller ermöglicht es, die Quintessenz der Mineralität, die den Kimmeridgischen Kalksteinen von Chablis eigen ist, zu extrahieren. Diese Weine haben regelmäßig den Vorteil, dass sie jung genossen werden können, sich aber tadellos gegen die Alterung wehren.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über Weingut :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über Weingut :

Dieser Weingut gehört der Henriot-Gruppe und ist mit über fünfzehn Hektar der größte Besitzer von Grand-Cru-Weinen aus Chablis. Seine weitläufigen Weinberge und seine Palette an großen Terroirs werden durch eine akribische Organisation aufgewertet: Pflügen der Böden, manuelle Weinlese zum optimalen Zeitpunkt, Regulierung der Erträge. Der von seinen Weinbergen begeisterte Didier Seguier, der seit 1998 an der Spitze von Weingut steht, produziert auf diese Weise reine, sehr gut definierte und klare Chablis, wobei er biologisch (Zertifizierung im Gange) und bei den Premier- und Grand-Cru-Weinen sogar biodynamisch arbeitet. Mit Ausnahme des kleinen Chablis werden Vinifikation und Ausbau für jede Cuvée geschickt zwischen Fass - nie neu - und Edelstahltank aufgeteilt. Der Stil, der jegliche Signatur ablehnt, besticht durch den Respekt vor dem Terroir und den Ausdruck der Mineralität, die besser erhalten bleiben, seit Weingut zwischen 2005 und 2010 schrittweise die gesamte Produktpalette auf Diam's-Korken umgestellt hat. Die Umstellung auf Bio ist im Gange.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Burghound

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Jancis Robinson

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Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

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James Suckling

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

3/5

auf 3 Meinungen

Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. NICOLAS M. Veröffentlicht am 10/12/2013

sehr sympathischer Sauvignon, frisch, aber es fehlt ihm an Länge

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Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. GIUSEPPE R. Veröffentlicht am 31/07/2014

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Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. SENTIS R. Veröffentlicht am 31/01/2014

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Hintergrund

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