H. et G. Buisson - Saint-Romain Absolu rouge 2016 (sans soufre ajouté)

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Sehr aromatisch mit Noten von schwarzen Kirschen, kleinen Früchten und roter Rose. Am Gaumen straff, tief, mit präsenten und geschmolzenen Tanninen. Wir schätzen diese Cuvée mit hohem Potenzial aufrichtig.

Über die Domain :

Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, sind die Winzer dieser historischen Domäne in Saint-Romain in der achten Generation. Sie sind seit 2012 Ecocert-zertifiziert und entwickeln einen äußerst natürlichen Weinbau und eine natürliche Önologie. Die Rotweine, die immer ein wenig ganze Trauben enthalten, bieten eine genaue Vorstellung von ihrem Terroir, die für die Wiederentdeckung eines Saint-Romain spricht, den wir nicht oft auf diesem Niveau gesehen haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Seine fleischige und dichte Materie zeigt seine Ambitionen. Er besitzt ein schönes Volumen am Gaumen und bewahrt dabei die Geradlinigkeit, die die Weine des Weinguts auszeichnet.

Über die Domain :

Frédéric, Weinbauer, und Franck, Verkäufer, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Vom biologischen Anbau, der seit 2009 zertifiziert ist, überspringen sie ab 2018 den Schritt zur Biodynamik. Bereits seit zehn Jahren folgten sie bei der Flaschenabfüllung dem Mondkalender. Dank der ernsthaften Arbeit in den Weinbergen und im Keller können sie tiefe und rassige Weine produzieren, die gut altern. Das ist ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl in Rot- als auch in Weißweinen wunderbar zur Geltung bringt. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient.