Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2017

Name: Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2017
Brand: Domaine des Poncetys
Rating: 3.9 (9 reviews)

Saint-Véran|Weißwein|Bio

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.9/5 (9 Kunden)

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Jahrgangsnotizen 2016)

Der Saint-Véran, Clos des Poncétys in seiner strahlend gelben Robe mit goldenen Reflexen zeigt seine ganze Intensität auf zarte Weise. Aromen von Ananas und Mango vermischen sich mit Noten von Birne und Pfirsich mit Feinheit und Präzision. Das Gleichgewicht am Gaumen spielt mit den in der Nase entdeckten Aromen und verlängert sich im Finale mit einem langen, salzigen Nachhall. Ein feiner Genuss!

Merkmale

Weingut

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos des Poncetys

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Saint-Véran

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Tiefe Lehm-Kalk-Böden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Langsame Pressung der Trauben. Natürliche statische Vorklärung für 72 Stunden bei niedriger Temperatur. Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen für 11 Monate.

Reifung

In Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13.5%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen

Nase

Zurückhaltend in der ersten Nase, dann präzise und fein auf exotischen Früchten mit Noten von Ananas, Mango und ergänzt durch feine Noten von Birnen, weißem Pfirsich

Mund

Zart und fein, mit Aromen von reifen Früchten (weißer Pfirsich), langer Abgang mit einer salzigen Note

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken ab

2018

Trinken vor

2022

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Kardonen mit Mark, einem burgundischen Eintopf, einem Risotto mit Meeresfrüchten...

Domaine des Poncetys

Weitere Informationen über Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Weitere Informationen über Saint-Véran

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Wein bewertet 15,5/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über Weingut :

Dieser Betrieb im Herzen der besten Terroirs von Davayé ist im Besitz des Weinbaugymnasiums von Mâcon Davayé und wird seit einigen Jahren mutig in biologischem Anbau betrieben, mit nicht weniger als 16 Hektar, hauptsächlich in der Appellation Saint-Véran. Die Art der Weinbereitung wirkt sich sehr stark auf den Stil der Weine aus, mit sehr schlichten Säften, die eine verlängerte Gärung bei niedrigen Temperaturen durchlaufen. Das Ergebnis ist ein modernes und verführerisches Profil. Bemerkenswert ist die seltene und originelle Produktion von Rotweinen, die wir nicht probieren konnten, sowie der Ziegenkäse, der sehr geschätzt wird!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Das Weinbaugymnasium Mâcon-Davayé bildet seit vielen Generationen Winzer aus Burgund und anderen Ländern aus. Die angrenzende Weingut (16 ha) wird biologisch bewirtschaftet, und Frédéric Servais, der Kellermeister, möchte möglichst "natürliche" Weine herstellen.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.9/5

auf 9 Meinungen