Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2017
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15,5/20
Bettane & Desseauve
Der Saint-Véran, Clos des Poncétys in seiner strahlend gelben Robe mit goldenen Reflexen zeigt seine ganze Intensität auf zarte Weise. Aromen von Ananas und Mango vermischen sich mit Noten von Birne und Pfirsich mit Feinheit und Präzision. Das Gleichgewicht am Gaumen spielt mit den in der Nase entdeckten Aromen und verlängert sich im Finale mit einem langen, salzigen Nachhall. Ein feiner Genuss!
Merkmale
Weingut
Domaine des Poncetys
Cuvée
Le Clos des Poncetys
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Saint-Véran
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Tiefe Lehm-Kalk-Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Langsame Pressung der Trauben. Natürliche statische Vorklärung für 72 Stunden bei niedriger Temperatur. Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen für 11 Monate.
Reifung
In Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
Zurückhaltend in der ersten Nase, dann präzise und fein auf exotischen Früchten mit Noten von Ananas, Mango und ergänzt durch feine Noten von Birnen, weißem Pfirsich
Mund
Zart und fein, mit Aromen von reifen Früchten (weißer Pfirsich), langer Abgang mit einer salzigen Note
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken ab
2018
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Kardonen mit Mark, einem burgundischen Eintopf, einem Risotto mit Meeresfrüchten...
Domaine des Poncetys
Saint-Véran
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 15,5/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Dieser Betrieb im Herzen der besten Terroirs von Davayé ist im Besitz des Weinbaugymnasiums von Mâcon Davayé und wird seit einigen Jahren mutig in biologischem Anbau betrieben, mit nicht weniger als 16 Hektar, hauptsächlich in der Appellation Saint-Véran. Die Art der Weinbereitung wirkt sich sehr stark auf den Stil der Weine aus, mit sehr schlichten Säften, die eine verlängerte Gärung bei niedrigen Temperaturen durchlaufen. Das Ergebnis ist ein modernes und verführerisches Profil. Bemerkenswert ist die seltene und originelle Produktion von Rotweinen, die wir nicht probieren konnten, sowie der Ziegenkäse, der sehr geschätzt wird!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Das Weinbaugymnasium Mâcon-Davayé bildet seit vielen Generationen Winzer aus Burgund und anderen Ländern aus. Die angrenzende Weingut (16 ha) wird biologisch bewirtschaftet, und Frédéric Servais, der Kellermeister, möchte möglichst "natürliche" Weine herstellen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.9/5
auf 9 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. DAMIEN R. Veröffentlicht am 06/05/2019
Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich interessant
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Bewertung und Meinung von M. JEAN NOEL L. Veröffentlicht am 01/10/2022
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Bewertung und Meinung von M. THIBAULT D. Veröffentlicht am 13/03/2022
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Bewertung und Meinung von Mme CATHERINE L. Veröffentlicht am 18/03/2021
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Bewertung und Meinung von M. ANTOINE M. Veröffentlicht am 15/06/2020
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Bewertung und Meinung von M. ROLAND A. Veröffentlicht am 15/08/2019
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Bewertung und Meinung von M. EMMANUEL D. Veröffentlicht am 01/06/2019
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Bewertung und Meinung von Mme JULIE M. Veröffentlicht am 10/12/2018
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Bewertung und Meinung von Mme BEATRICE F. Veröffentlicht am 25/11/2018
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