Champagne Billecart-Salmon Extra Brut Réserve
Champagner
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Die letzte Neuheit des Hauses Billecart-Salmon, diese Cuvée Extra-Brut Réserve in einem innovativen Stil, mit diskretem und ausgewogenem Charme, der von den Rebsorten geerbt wurde, aus denen sie sich zusammensetzt: Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Ein voller und harmonischer Champagner mit einer schönen mineralischen Spannung, mit Biskuit-Nuancen und weißen Kernfrüchten, einem ausgewogenen und köstlichen Abgang.
Merkmale
Weingut
Champagne Billecart-Salmon
Cuvée
Extra Brut Réserve
Bezeichnung
Champagne
Region
Champagner
Rebsorten
40% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Terroirs
Die besten Terroirs der Marne
Weinlese
manuell
Weinbereitung
In Edelstahltanks und Burgunderfässern bei niedriger Temperatur
Reifung
Reifung in unterirdischen Kellern bei konstanter Temperatur (12°C)
Alkoholgehalt
12%
Verkostung & Kombinationen
Auge
blassgoldene, intensive, glänzende Robe
Nase
komplexes und vibrierendes Geruchsprofil mit blumigen Noten, Trockenfrüchten, Brioche-Brot, Zitronenverbene
Mund
voll und harmonisch, schöne mineralische Spannung, Biskuit-Nuancen, weiße Kernfrüchte, ausgewogener und köstlicher Abgang
Servieren
bei 10-11°C
Öffnen
und dienen!
Trinken ab
2010
Trinken vor
2012
Essens-/Weinpaare
A déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...<br/>
Champagner Billecart-Salmon
Champagner
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Dieses zweihundert Jahre alte Haus in Mareuil-sur-Aÿ, das sich noch immer in Familienbesitz befindet, erlangte in den 1990er Jahren dank seiner luftigen und raffinierten Champagner und insbesondere seines symbolträchtigen Roséweins einen internationalen Ruf. Die Trauben stammen hauptsächlich aus der Gegend um Épernay und dem Marnetal, insbesondere aus den Grands Crus. Das Haus besitzt nur sehr wenige eigene Weinberge (ca. 12 Hektar), kann sich aber auf sehr hochwertige Lieferverträge stützen. Die gesamte Produktpalette erscheint raffiniert, wobei Harmonie vor Kraft steht, und viele Nuancen, die man in jedem der zahlreichen Cuvées wiederfinden kann. Billecart gehört heute zu den Großen der Champagne.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Billecart-Salmon, eine seltene Struktur, die noch in Familienbesitz ist, ist ein kerngesundes Haus. Seinen rasanten Erfolg in den letzten Jahren verdankt es Weinen von sehr hohem Niveau und einer Geschäftspolitik, die auf die Spitzengastronomie ausgerichtet ist. Der dynamische Alexandre Bader, Generaldirektor des Hauses, ist ein begeisterter Reisender und hat es geschafft, die Marke aus Mareuil-sur-Aÿ, die rund zwei Millionen Flaschen produziert, in der ganzen Welt zu etablieren. Nun, da das Haus mit einem neuen Arbeitsinstrument ausgestattet ist, kann es gelassen in die Zukunft blicken.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn GIOVANNI F. Veröffentlicht am 16.12.2013
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