"Mehrheitstrio aus Sciaccarellu, Niellucciu und Minustellu, das sich im Glas mit einem wenig extrahierten, mittelroten, granat-vermillionenfarbenen Ton widerspiegelt. Reife und präzise Nase, blumige Düfte von Rosen und Pfingstrosen, frisches Bohnenkraut und ein feiner Hauch von Holz. Die Textur am Gaumen ist delikat, man erfasst die Großzügigkeit des Jahrgangs, seine raffinierten Tannine, ein trinkfertiges, bekömmliches Ensemble, ein Vergnügen, das man über fünf Jahre verlängern sollte." (Der Guide RVF 2025)
Merkmale
Weingut
Domaine Castellu di Baricci
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Sartène
Region
Korsika
Rebsorten
60% Sciacarellu, 30% Niellucciu, 10% Minsutellu
Terroirs
Granitarena (Lehm und Sand) an südöstlich exponierten Hängen
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Leichte Entrappung (90%), 5-wöchige Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen und Abpumpen, natürliche alkoholische Gärung ohne Zusatz von Hefe, Mazeration nach der Gärung
Reifung
12 bis 18 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Robe
Nase
Gewürzaromen, unterstützt durch Noten von roten Früchten (Erdbeere und Himbeere)
Mund
Offener Auftakt, vollmundig und fett mit viel aromatischer Rückkehr würzig und leicht kakaohaltig, ein Wein mit viel Finesse
Servieren
BEI 15-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher einchecken
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Passt zu Lammkeule, Osso Bucco, Schmorgerichten...
Domaine Castellu di Baricci
Sartène
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Der Weinberg liegt im Herzen des wunderschönen Ortolo-Tals und bringt präzise Weine hervor, die sauber vinifiziert sind, aber nicht die Individualität der Besten besitzen. Man wird vor allem den Roséwein empfehlen, der die Erwartungen perfekt erfüllt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Mehrheitstrio aus Sciaccarellu, Niellucciu und Minustellu, das sich im Glas mit einem wenig extrahierten, mittelroten, granat-vermillionenfarbenen Ton widerspiegelt. Reife und präzise Nase, blumige Düfte von Rosen und Pfingstrosen, frisches Bohnenkraut und ein feiner Hauch von Holz. Die Textur am Gaumen ist delikat, man erfasst die Großzügigkeit des Jahrgangs, seine raffinierten Tannine, ein trinkfertiges, bekömmliches Ensemble, ein Vergnügen, das man über fünf Jahre verlängern sollte.
Über die Domain :
Dieses im Jahr 2000 gegründete Weingut in der zauberhaften Umgebung des Ortolo-Tals wurde vollständig mit 16 Hektar Weinbergen bepflanzt, die von Macchia umgeben sind, einem privilegierten Ort, an dem die Berge neben den Hügeln liegen. Der erste biologisch zertifizierte Jahrgang war hier der 2005er. Die Arbeit von Elisabeth Quilichini trägt Früchte und bietet einen Rosé, einen Weißwein und zwei Rotweine von ausgezeichneter Qualität, die in Holzfässern ausgebaut werden und gut reifen können. Das Weingut hat sich glücklich zu Rotweinen mit einem infusionierten und duftenden Charakter entwickelt und im letzten Jahr einen verdienten ersten Stern erhalten.
Kundenmeinung
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