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Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2018

Jura

Weiss

Wird einzeln verkauft

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Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5
4.2/5 (5 Kunden)

91/100

RVF

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Vinous

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17,5/20

Jancis Robinson

Savagnin
verführerisch
Offenbarung

"Der 2018er Arbois Savagnin Ouillé ist fabelhaft. Er präsentiert eine verführerische Mischung aus getrockneten Aprikosen, zerdrückten weißen Blüten und Blütenblättern, Marzipan und Kamille. Die Aromen sind harmonisch mit einer öligen Textur und einem Hauch von Reduktion, der dem Wein Charakter verleiht. Trotz seiner ausgeprägten Noten von exotischen Früchten bleibt der 2018er frisch und mineralisch mit einem vibrierenden Gefühl, das man unmöglich vergessen kann. Es ist ehrlich gesagt ein aufschlussreicher Wein". (Vinous A.Galloni)

Merkmale

Weingut

Domaine du Pélican

Cuvée

Savagnin Ouillé

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Arbois

Region

Jura

Rebsorten

100 % Savagnin

Terroirs

Die Böden sind sehr vielfältig: irisierender Mergel aus der Trias, grauer Mergel, der von kalkhaltigem Geröll aus dem Bajocium bedeckt ist, und kalkhaltiger Mergel aus der Lias.

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Leichtes Walken vor dem Pressen und die Gärung erfolgt in Fässern und Fässchen

Reifung

Zur Hälfte in 500L-Fässern (2% neue Eiche) und zur anderen Hälfte in Fässern und Tanks

Alkoholgehalt

14.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Nase

Intensiv nach grünen Früchten: grüner Apfel, Zythen, Kiwi, Guave

Mund

Vollmundig und gourmandig mit einem Hauch von Reduktion beim Öffnen

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher, um die reduktive Seite verschwinden zu lassen

Trinken vor

2024

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu einem Comté-Soufflé, asiatischer Küche, Kalbsblanquette, Morchelkruste...

Domaine du Pélican

Weitere Informationen über Domaine du Pélican

Arbois

Weitere Informationen über Arbois

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Guillaume d'Angerville, Besitzer in Volnay, erwarb 2012 die Domaine de Chavanes (5 Hektar) und benannte sie in Le Pélican, das Symbol von Arbois, um. Später kamen 4,5 Hektar hinzu, die er von Jacques Puffeney übernommen hatte, sowie weitere 5 Hektar Weißwein, die sich am Eingang von Arbois befinden. Das von François Duvivier geleitete Weingut wird biodynamisch bewirtschaftet, wobei insbesondere Pignier als Inspiration dient. Das Sortiment, das sich auf die jurassischen Rebsorten (ouillés) konzentriert, umfasst auch Chardonnay und Pinot Noir, die eine klassische Interpretation ihrer Appellationen liefern. Das Weingut integriert ständig Neuerungen, mit einer neuen Cuvée, die gerade fertiggestellt wird, einem ersten Vin jaune in Vorbereitung sowie Versuchen mit Vin orange, Cuvées parcellaires, Vin de paille, Spätlese, Vinifikation in ganzen Trauben, in Fässern...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2021) 91/100

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über die Domain :

Die Domaine du Pélican, die sich im Besitz von François d'Angerville vom berühmten gleichnamigen Weingut in Volnay und François Duvivier, seinem Verwalter, befindet, ist eine Neugründung. Neben einem jungen Weinberg, der ab 2001 neu bepflanzt wurde, hat der Betrieb mit Sitz in Montigny-lès-Arsures die Weinberge von Jacques Puffeney, einer historischen Figur des Weinbaus in Arbois, in Pacht übernommen. Die ersten Weine zeigen eine große technische Meisterschaft, heitere, vollendete Ausdrucksformen, die eine zugleich nüchterne und originelle Interpretation der großen Klassiker der Region bieten. Wir erwarten mit Ungeduld die ersten unter Schleier gereiften Cuvées dieses Weinguts, das eine wichtige Rolle in der Landschaft von Arbois spielen wird.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein 17,5/20

Domaine noté Recommended

Über den Wein :

Er hat eine bemerkenswerte aromatische Intensität, die für Savagnin charakteristisch ist: grüne Früchte und gieriger grüner Apfel. Intensiv, tief und kraftvoll, aber auch elegant mit einem Hauch von Gewürzen und frischem Gras. Fabelhafte Tiefe, Energie und Länge.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Bewerteter Wein (Guide 2020) 93/100

Über den Wein :

Der Arbois Savagnin Ouillé 2018 ist fabelhaft. Er präsentiert eine verführerische Mischung aus getrockneten Aprikosen, zerdrückten weißen Blüten und Blütenblättern, Marzipan und Kamille. Die Aromen sind harmonisch mit einer öligen Textur und einem Hauch von Reduktion, der dem Wein Charakter verleiht. Trotz seiner ausgeprägten Noten von exotischen Früchten bleibt der 2018er frisch und mineralisch mit einem vibrierenden Gefühl, das man unmöglich vergessen kann. Es ist ehrlich gesagt ein aufschlussreicher Wein.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5Wein bewertet 4.2/5

4.2/5

über 5 Meinungen

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von Herrn VINCENT D. Veröffentlicht am 11.04.2023

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Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von M. BOUTRY D. Veröffentlicht am 17.02.2023

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Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn MILESI A. Veröffentlicht am 04.02.2023

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Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN ALAIN B. Veröffentlicht am 12.08.2022

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Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN JACQUES B. Veröffentlicht am 06.05.2022

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Hintergrund

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