"Der 2018er Arbois Savagnin Ouillé ist fabelhaft. Er präsentiert eine verführerische Mischung aus getrockneten Aprikosen, zerdrückten weißen Blüten und Blütenblättern, Marzipan und Kamille. Die Aromen sind harmonisch mit einer öligen Textur und einem Hauch von Reduktion, der dem Wein Charakter verleiht. Trotz seiner ausgeprägten Noten von exotischen Früchten bleibt der 2018er frisch und mineralisch mit einem vibrierenden Gefühl, das man unmöglich vergessen kann. Es ist ehrlich gesagt ein aufschlussreicher Wein". (Vinous A.Galloni)
Merkmale
Weingut
Domaine du Pélican
Cuvée
Savagnin Ouillé
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Arbois
Region
Jura
Rebsorten
100 % Savagnin
Terroirs
Die Böden sind sehr vielfältig: irisierender Mergel aus der Trias, grauer Mergel, der von kalkhaltigem Geröll aus dem Bajocium bedeckt ist, und kalkhaltiger Mergel aus der Lias.
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Leichtes Walken vor dem Pressen und die Gärung erfolgt in Fässern und Fässchen
Reifung
Zur Hälfte in 500L-Fässern (2% neue Eiche) und zur anderen Hälfte in Fässern und Tanks
Alkoholgehalt
14.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Intensiv nach grünen Früchten: grüner Apfel, Zythen, Kiwi, Guave
Mund
Vollmundig und gourmandig mit einem Hauch von Reduktion beim Öffnen
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher, um die reduktive Seite verschwinden zu lassen
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Comté-Soufflé, asiatischer Küche, Kalbsblanquette, Morchelkruste...
Domaine du Pélican
Arbois
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Guillaume d'Angerville, Besitzer in Volnay, erwarb 2012 die Domaine de Chavanes (5 Hektar) und benannte sie in Le Pélican, das Symbol von Arbois, um. Später kamen 4,5 Hektar hinzu, die er von Jacques Puffeney übernommen hatte, sowie weitere 5 Hektar Weißwein, die sich am Eingang von Arbois befinden. Das von François Duvivier geleitete Weingut wird biodynamisch bewirtschaftet, wobei insbesondere Pignier als Inspiration dient. Das Sortiment, das sich auf die jurassischen Rebsorten (ouillés) konzentriert, umfasst auch Chardonnay und Pinot Noir, die eine klassische Interpretation ihrer Appellationen liefern. Das Weingut integriert ständig Neuerungen, mit einer neuen Cuvée, die gerade fertiggestellt wird, einem ersten Vin jaune in Vorbereitung sowie Versuchen mit Vin orange, Cuvées parcellaires, Vin de paille, Spätlese, Vinifikation in ganzen Trauben, in Fässern...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2021) 91/100
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Die Domaine du Pélican, die sich im Besitz von François d'Angerville vom berühmten gleichnamigen Weingut in Volnay und François Duvivier, seinem Verwalter, befindet, ist eine Neugründung. Neben einem jungen Weinberg, der ab 2001 neu bepflanzt wurde, hat der Betrieb mit Sitz in Montigny-lès-Arsures die Weinberge von Jacques Puffeney, einer historischen Figur des Weinbaus in Arbois, in Pacht übernommen. Die ersten Weine zeigen eine große technische Meisterschaft, heitere, vollendete Ausdrucksformen, die eine zugleich nüchterne und originelle Interpretation der großen Klassiker der Region bieten. Wir erwarten mit Ungeduld die ersten unter Schleier gereiften Cuvées dieses Weinguts, das eine wichtige Rolle in der Landschaft von Arbois spielen wird.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein 17,5/20
Domaine noté Recommended
Über den Wein :
Er hat eine bemerkenswerte aromatische Intensität, die für Savagnin charakteristisch ist: grüne Früchte und gieriger grüner Apfel. Intensiv, tief und kraftvoll, aber auch elegant mit einem Hauch von Gewürzen und frischem Gras. Fabelhafte Tiefe, Energie und Länge.
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Guide 2020) 93/100
Über den Wein :
Der Arbois Savagnin Ouillé 2018 ist fabelhaft. Er präsentiert eine verführerische Mischung aus getrockneten Aprikosen, zerdrückten weißen Blüten und Blütenblättern, Marzipan und Kamille. Die Aromen sind harmonisch mit einer öligen Textur und einem Hauch von Reduktion, der dem Wein Charakter verleiht. Trotz seiner ausgeprägten Noten von exotischen Früchten bleibt der 2018er frisch und mineralisch mit einem vibrierenden Gefühl, das man unmöglich vergessen kann. Es ist ehrlich gesagt ein aufschlussreicher Wein.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.2/5
über 5 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn VINCENT D. Veröffentlicht am 11.04.2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Anmerkung und Meinung von M. BOUTRY D. Veröffentlicht am 17.02.2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn MILESI A. Veröffentlicht am 04.02.2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN ALAIN B. Veröffentlicht am 12.08.2022
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN JACQUES B. Veröffentlicht am 06.05.2022
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Kaufen Sie Ihre Weine von Domaine du Pélican zum besten Preis im Privatverkauf!
gratis auf Ihre erste Bestellung*.