"Chardonnay und Savagnin verbinden sich harmonisch und bieten einen großen salzigen Saft, lang, einnehmend, mit einer schönen Komplexität." (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Schönes Volumen und Typizität, die durch den Savagnin eingebracht werden, balanciert durch die Spannung und Mineralität des Chardonnay. Toller Einstieg, um die Typizität der Jura-Weine zu entdecken!
Merkmale
Weingut
Domaine Rolet
Cuvée
Tradition
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Arbois
Region
Jura
Rebsorten
50% Chardonnay, 50% Savagnin
Terroirs
Graue Lias-Mergel, eine Rarität in der AOC Arbois, Parzellen von "Château Gimon" und "Sous le Viaduc".
Weinbau
Vernünftig, begrenzter Einsatz von Spritzmitteln und tiefe Bodenbearbeitung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Savagnin unter Schleier bearbeitet, Chardonnay traditionell vinifiziert.
Reifung
Savagnin: 4-jähriger Ausbau in Eichenfässern unter Schleier; Chardonnay: 4-jähriger Ausbau in Holzfässern mit Ouillage (nicht oxidativ). Assemblage 3 Monate vor der Flaschenabfüllung.
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Klare, blassgelbe Farbe
Nase
Von schöner Typizität, delikat mit Aromen von Trockenfrüchten und Nüssen
Mund
Schönes Volumen, das durch den Savagnin gegeben wird, extrem präsent, bestätigt die Aromen von grünen Nüssen und Mandeln. Spannung und Mineralität durch den Chardonnay. Eine Cuvée von sehr großer Finesse und Komplexität.
Servieren
BEI 13-14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu Comtoiser Spezialitäten auf Sahnebasis mit Morcheln bestreut, einem Duett aus Kalbsbries und Hummer, gereiftem Comté oder auch exotischeren Gerichten mit Curryaroma...
Domaine Rolet
Arbois
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet (Guide 2018) 15,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein :
Chardonnay und Savagnin verbinden sich harmonisch miteinander und bieten einen großen, salzigen Saft, lang, einnehmend und von schöner Komplexität.
Über die Domain :
Es ist eines der größten Weingüter im Jura mit 65 Hektar Weinbergen, die sich auf die Appellationen Arbois, Côtes du Jura und L'Étoile verteilen. Das Sortiment, das zahlreiche Cuvées aller Weintypen (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille und jaune) mit überwiegend weißen Weinen umfasst, galt als vollständig, aber uneinheitlich, mit schönen Nuggets in den älteren Jahrgängen. Die Weine finden zu einer gewissen Einheitlichkeit in der Qualität zurück.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2019) 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Schöne Typizität, schlanker Körper, grüne Walnuss und Comté, flüssig und ausdrucksstark.
Über die Domain :
Die Appellation Arbois verdankt der Domaine Rolet viel. Obwohl das Weingut im Laufe der Jahre seinen eigenen Stil bewahren konnte, der eine klassische, im jurassischen Geschmack verankerte Bauweise und eine gute technische Beherrschung miteinander verbindet, hat es nicht immer Homogenität in der Breite seines Sortiments erreicht. Die durch den Ausbau unter Segel typisierten Weine (insbesondere die gelben Arbois-Weine) sind am regelmäßigsten gelungen. Im Frühjahr 2018 wurden das Weingut und seine Weinberge von der Familie Devillard, die für ihre Burgunderproduktion bekannt ist, zusammen mit anderen Anteilseignern erworben. Unter der Ägide von Cédric Ducoté zeigen die letzten Jahrgänge eine größere Stilsicherheit und mehr Regelmäßigkeit, worüber wir uns sehr freuen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn PATRICE P. Veröffentlicht am 25.11.2019
Im Mund hat man tatsächlich getrocknete Schalenfrüchte (Walnuss, Haselnuss, Mandel), aber auch Kastanien, mit einer schönen Mineralität, die vom Chardonnay angeboten wird. 17à 17*/20. Geeignet für Geflügel mit Pilzen (Morcheln) und Sahne.
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn JACQUES B. Veröffentlicht am 23.11.2019
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