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Bei oxidativen Weinen sehr geringer Einsatz von Schwefel (1 bis 2 grs/hl) vor der Gärung.","Alkoholgehalt","15,5%","Ja","Karteikarte drucken","Verkostung & Kombinationen","Auge","Leuchtende, kräftige goldgelbe Robe","Nase","Kraftvoll, komplex mit einer sehr schönen Fruchtigkeit, auf Nüssen, Gewürzen und einer torfigen Seite","Mund","Fast untypische Cremigkeit und bemerkenswerte Länge","Servieren","In der Karaffe bei 15°C","2 Stunden vorher","Trinken vor","2050+","Produktion","3.500 Flaschen","Essens-/Weinpaare","Genießen Sie ihn zu Gerichten mit Morcheln, Trüffeln, Currygerichten, Pilzen, einem alten Comté...","Domaine Stéphane Tissot","Weitere Informationen über","Arbois","Expertenmeinungen","Bettane & Desseauve","Wein bewertet 16,5/20 (Jahrgang 2011) (Referenzwein)","Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)","Über die Domain :","Prickelnd wie seine Crémants, energisch wie seine Weißweine, umgänglich wie seine Rotweine und großzügig wie seine Gelbweine - Stéphane Tissot ist zweifellos die Lokomotive des jurassischen Weinbaus. Er übernahm 1993 gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts und hat es verstanden, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch große Weine aus Parzellenauswahlen zu enthüllen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur von der Qualität und Reinheit der Weine sowie der unermüdlichen Arbeit des Winzers als Goldschmied und Experimentator übertroffen. Pflanzungen in Stelzen mit hoher Dichte, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, verlängerte Maischegärung, schwefelfreie Weine sind nur einige der Saiten, die Stéphane Tissot seinem Bogen hinzufügt. Rund fünfzig Hektar Weinberge, die biodynamisch bewirtschaftet werden, bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.","RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)","Wein bewertet 17/20 (Jahrgang 2011) (Grand vin)","Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)","Was für ein Weg, den Stéphane Tissot seit 1990 zurückgelegt hat! Die Umstellung des Weinbergs auf Bio begann 1999, heute wird er biodynamisch bewirtschaftet. Unabhängig von der Art des Weins wird alles mit Talent und Sensibilität gehandhabt, die Aromen sind von perfekter Integrität. Die Macvins sind die schönsten der Region. Die Rustikalität, die oft von den Trestern mitgebracht wird, ist hier wunderbar verschmolzen! Die Rotweine und die oxidierten Weine haben eine unvergessliche Feinheit und Freiheit des Tons erlangt. Die Gründlichkeit der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments platzieren das Weingut unbestreitbar an der Spitze der regionalen Produktion.","Kundenmeinung","Kundenbewertung","3.8/5","über 4 Meinungen","Wein bewertet 5/5","Anmerkung und Meinung von Herrn NICOLAS B. 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Kräftig, komplex, mit einer sehr schönen Fruchtigkeit, drückt sich En Spois mit Düften von Nüssen, Gewürzen und einer torfigen Seite aus, die ihm eine schöne Persönlichkeit verleiht. Ein gelber Wein von fast untypischer Cremigkeit und bemerkenswerter Länge, den Sie sich unbedingt besorgen sollten, um ihn zum Beispiel zu einem alten Comté zu genießen!
Merkmale
Weingut
Domaine Stéphane Tissot
Cuvée
En Spois
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Arbois vin jaune
Region
Jura
Rebsorten
100% Savagnin
Terroirs
Lehmböden aus der Trias
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pneumatische Pressung, spontane Gärung im Tank
Reifung
6 Jahre in 228-Liter-Fässern ohne Umhüllung. Verdunstung von 1/3 des Volumens und Schutz des Weins durch den Hefeschleier. Reifung im trockenen Keller, daher Erhöhung des Alkoholgehalts. Leichte Filtration vor der Abfüllung in Flaschen. Bei oxidativen Weinen sehr geringer Einsatz von Schwefel (1 bis 2 grs/hl) vor der Gärung.
Alkoholgehalt
15,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtende, kräftige goldgelbe Robe
Nase
Kraftvoll, komplex mit einer sehr schönen Fruchtigkeit, auf Nüssen, Gewürzen und einer torfigen Seite
Mund
Fast untypische Cremigkeit und bemerkenswerte Länge
Servieren
In der Karaffe bei 15°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken vor
2050+
Produktion
3.500 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Gerichten mit Morcheln, Trüffeln, Currygerichten, Pilzen, einem alten Comté...
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Prickelnd wie seine Crémants, energisch wie seine Weißweine, umgänglich wie seine Rotweine und großzügig wie seine Gelbweine - Stéphane Tissot ist zweifellos die Lokomotive des jurassischen Weinbaus. Er übernahm 1993 gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts und hat es verstanden, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch große Weine aus Parzellenauswahlen zu enthüllen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur von der Qualität und Reinheit der Weine sowie der unermüdlichen Arbeit des Winzers als Goldschmied und Experimentator übertroffen. Pflanzungen in Stelzen mit hoher Dichte, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, verlängerte Maischegärung, schwefelfreie Weine sind nur einige der Saiten, die Stéphane Tissot seinem Bogen hinzufügt. Rund fünfzig Hektar Weinberge, die biodynamisch bewirtschaftet werden, bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet 17/20 (Jahrgang 2011) (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über die Domain :
Was für ein Weg, den Stéphane Tissot seit 1990 zurückgelegt hat! Die Umstellung des Weinbergs auf Bio begann 1999, heute wird er biodynamisch bewirtschaftet. Unabhängig von der Art des Weins wird alles mit Talent und Sensibilität gehandhabt, die Aromen sind von perfekter Integrität. Die Macvins sind die schönsten der Region. Die Rustikalität, die oft von den Trestern mitgebracht wird, ist hier wunderbar verschmolzen! Die Rotweine und die oxidierten Weine haben eine unvergessliche Feinheit und Freiheit des Tons erlangt. Die Gründlichkeit der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments platzieren das Weingut unbestreitbar an der Spitze der regionalen Produktion.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.8/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn NICOLAS B. Veröffentlicht am 03.06.2020
Wunderschön
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Anmerkung und Meinung von Herrn ANTOINE D. Veröffentlicht am 27.03.2024
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Anmerkung und Meinung von M. LOUIS R. Veröffentlicht am 11.03.2020
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn RICHARD B. Veröffentlicht am 30.09.2019
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