" Ein Korb voller Früchte ... DD ist saftig, saftig, gierig". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Dieser Arbois mit seiner rubinroten Robe bietet eine komplexe, wandfüllende und sehr fruchtige Nase. Die schwefelfreie Vinifikation, aus der er stammt, ist markant, bleibt aber sehr präzise. Im Mund findet man viele Früchte, Gewürze, eine schöne Materie mit noch etwas festen, aber cremigen Tanninen... Eine sehr gelungene Flasche!
Merkmale
Weingut
Domaine Stéphane Tissot
Cuvée
DD
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Arbois
Region
Jura
Rebsorten
40% Trousseau, 30% Poulsard, 30% Pinot Noir
Terroirs
50 % Ton aus der Trias, 50 % Kalkstein
Weinbau
biodynamisch geführte Weinberge, Ecocert- und Demeter-Zertifizierung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Manuelles Abbeeren für die Rebsorten Poulsard und Trousseau. Ganze Weinlese für den Pinot Noir mit 1 Monat Maischegärung ohne Schwefel. Maischegärung in hundertjährigen Eichenfässern für die meisten Poulsard und Trousseau für 3 Monate ohne Schwefelzusatz.
Reifung
Ziemlich kurz und dann ohne Schwefel abgefüllt
Alkoholgehalt
12,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes rubinrotes Kleid
Nase
Komplex, reif und sehr fruchtig
Mund
Präzise mit vielen Früchten, Gewürzen, einem schönen Stoff mit noch etwas festen, aber cremigen Tanninen.
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu hellem und rotem Fleisch, Wurstwaren, Fisch ...
Domaine Stéphane Tissot
Arbois
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über Weingut :
Prickelnd wie seine Crémants, energisch wie seine Weißweine, umgänglich wie seine Rotweine und großzügig wie seine Gelbweine ist Stéphane Tissot zweifellos die Lokomotive des jurassischen Weinbaugebiets. Er übernahm 1993 zusammen mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienbetriebs Weingut und hat es verstanden, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch große Weine aus Parzellenauswahlen zu enthüllen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur von der Qualität und Reinheit der Weine sowie der unermüdlichen Arbeit des Winzers als Goldschmied und Experimentator übertroffen. Pflanzungen in Stelzen mit hoher Dichte, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, verlängerte Maischegärung, schwefelfreie Weine sind nur einige der Saiten, die Stéphane Tissot seinem Bogen hinzufügt. Rund fünfzig Hektar Weinberge, die biodynamisch bewirtschaftet werden, bilden eine der spannendsten Weingüter der Region.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2020) 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein :
Ein Korb voller Früchte ... DD ist saftig, saftig, gierig.
Über Weingut :
Was für ein Weg, den Stéphane Tissot seit 1990 zurückgelegt hat! Die Umstellung des Weinbergs auf Bio begann 1999, heute wird er biodynamisch bewirtschaftet. Unabhängig von der Art des Weins wird alles mit Talent und Sensibilität gehandhabt, die Aromen sind von perfekter Integrität. Die Macvins sind die schönsten der Region. Die Rustikalität, die oft von den Trestern mitgebracht wird, ist hier wunderbar verschmolzen! Die Rotweine und die oxidierten Weine haben eine unvergessliche Feinheit und Freiheit des Tons erlangt. Die Gründlichkeit der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments stellen den Weingut unbestreitbar an die Spitze der regionalen Produktion.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.6/5
auf 9 Meinungen
Bewertung und Meinung von Mme FRANCOISE R. Veröffentlicht am 24/02/2020
Wein ohne Schwefel....der Wein arbeitet in der Flasche weiter: Cidre-Nase, perlend ++, sogar scharf. sehr teuer. Nicht zu vergleichen mit der Assemblage "la queue au renard" von Berthet-Bondet, reiner Genuss.
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. ANDRE R. Veröffentlicht am 16/11/2021
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. BART H. Veröffentlicht am 30/10/2021
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von Mme ANNIE P. Veröffentlicht am 14/12/2020
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. FRANCK A. Veröffentlicht am 11/11/2020
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von Mme MARIE C. Veröffentlicht am 23/06/2020
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. NICOLAS D. Veröffentlicht am 21/04/2020
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. MATHIEU C. Veröffentlicht am 30/01/2020
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. JOSE D. Veröffentlicht am 03/12/2019
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Kaufen Sie Ihre Weine von Stéphane Tissot zum besten Preis im Privatverkauf!
gratis auf Ihre erste Bestellung*.