Mit nur 3500 produzierten Flaschen zeigt sich dieser Jahrgang der Cuvée Les Bruyères intensiv und offen, mit schönen pflanzlichen Noten. Ein sehr schönes Beispiel für einen feinwürzigen, fruchtigen, konzentrierten und strukturierten Arbois, der im Abgang eine schöne Bitterkeit aufweist... Ein schöner Ausdruck des Chardonnay!
Merkmale
Weingut
Domaine Stéphane Tissot
Cuvée
Chardonnay Les Bruyères
Jahrgang
2013
Bezeichnung
Arbois
Region
Jura
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Lehmboden aus der Trias - sehr lehmige Erde auf einem Untergrund aus blauem Mergel, Südlage
Weinbau
biodynamisch geführte Weinberge, Ecocert- und Demeter-Zertifizierung
Weinlese
ausschließlich manuell
Weinbereitung
pneumatische Pressung, spontane Gärung in 228L Fässern
Reifung
in 228 Liter Fässern, die zu 30% neu sind, für 12 Monate auf der Hefe
Alkoholgehalt
13 %
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
schönes goldgelbes Kleid
Nase
intensiv und offen, mit schönen pflanzlichen Noten
Mund
würziger, fruchtiger, konzentrierter und strukturierter Wein mit einer schönen Bitterkeit
Servieren
in einer Karaffe bei 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2033
Produktion
3500 Flaschen
Essens-/Weinpaare
als Aperitif, zu kalten Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch genießen...
Domaine Stéphane Tissot
Arbois
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Prickelnd wie seine Crémants, energisch wie seine Weißweine, umgänglich wie seine Rotweine und großzügig wie seine Gelbweine - Stéphane Tissot ist zweifellos die Lokomotive des jurassischen Weinbaus. Er übernahm 1993 gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts und hat es verstanden, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch große Weine aus Parzellenauswahlen zu enthüllen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur von der Qualität und Reinheit der Weine sowie der unermüdlichen Arbeit des Winzers als Goldschmied und Experimentator übertroffen. Pflanzungen in Stelzen mit hoher Dichte, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, verlängerte Maischegärung, schwefelfreie Weine sind nur einige der Saiten, die Stéphane Tissot seinem Bogen hinzufügt. Rund fünfzig Hektar Weinberge, die biodynamisch bewirtschaftet werden, bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2015) 16/20 (Jahrgang 2012) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über die Domain :
Was für ein Weg, den Stéphane Tissot seit 1990 zurückgelegt hat! Die Umstellung des Weinbergs auf Bio begann 1999, heute wird er biodynamisch bewirtschaftet. Unabhängig von der Art des Weins wird alles mit Talent und Sensibilität gehandhabt, die Aromen sind von perfekter Integrität. Die Macvins sind die schönsten der Region. Die Rustikalität, die oft von den Trestern mitgebracht wird, ist hier wunderbar verschmolzen! Die Rotweine und die oxidierten Weine haben eine unvergessliche Feinheit und Freiheit des Tons erlangt. Die Gründlichkeit der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments platzieren das Weingut unbestreitbar an der Spitze der regionalen Produktion.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.2/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn THOMAS G. Veröffentlicht am 12.07.2016
Schöne Arbeit
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn PATRICK A. Veröffentlicht am 02/12/2019
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Anmerkung und Meinung von Herrn ANDREA EMANUELE M. Veröffentlicht am 10.06.2016
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Anmerkung und Meinung von Herrn BRUNO L. Veröffentlicht am 21.08.2015
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