Der ungekünstelte Les Petites rangées ist ein Wein mit ausdrucksstarker Frucht und einer lieblichen Textur, die von einer natürlichen Struktur geprägt ist, die sich aus seiner Syrah-Cabernet Franc-Mischung ergibt. Eine Cuvée, die das Terroir von Cabardès hervorhebt, ohne zu demonstrativ zu werden. Eine schöne Einführung in die Appellation Languedoc mit Bordeaux-Akzenten!
Merkmale
Weingut
Domaine de Cazaban
Cuvée
Les Petites Rangées
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Cabardès
Region
Languedoc
Rebsorten
Syrah, Cabernet Franc
Terroirs
Lehm-Kalkstein
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sortierung, Entrappung und Einmaischen per Schwerkraft, um die Qualität und Unversehrtheit der Trauben zu erhalten. Natürliche Vinifikation ohne jegliche chemische oder önologische Produkte. Dreiwöchige Maischegärung bei niedriger Temperatur (20 °C) für eine langsame Extraktion, ohne Pigeage oder Délestage.
Reifung
9 Monate in 227-Liter-Burgunderfässern
Alkoholgehalt
14,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefe rubinrote Farbe
Nase
Reichhaltig, aromatisch komplex mit Noten von Garrigues, Eukalyptus, gekochtem Fenchel, Sauerkirsche und Schokolade
Mund
Eingebettet und reich, vollmundig, strukturiert mit präsenten Tanninen
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher dekantieren
Trinken vor
2025
Produktion
9.000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Ente mit Feigen, Wildschweindaube...
Domaine de Cazaban
Cabardès
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2020) 15/20 + Coup de Coeur (Millésime 2017) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Von nun an ist Emmanuel Taillez der alleinige Herrscher über das Weingut. Der Anbau erfolgt biodynamisch (2013 zertifiziert) und wird durch einen Teil des Zukaufs von Trauben ergänzt. Serviert von einem hochwertigen Ausbau, entwickeln diese Weine mit ihrem sehr gepflegten Stil eine schöne Vielfalt an Aromen: Es sind die verspieltesten und raffiniertesten Cuvées der Appellation. Wir weisen außerdem darauf hin, dass es auf dem Weingut schöne Gästezimmer gibt.
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