Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières gebracht und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen die gleiche Entschlossenheit und den gleichen Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Die 150 Hektar großen Weinberge (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux), die etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt liegen, ermöglichen es, Weine von großer Eleganz zu erzeugen, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Gold bis hin zum Atal-sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac erzeugt wird und unbestreitbar eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist auf der Höhe der Zeit, einschließlich le-champ-de-murailles, und katapultiert diese Adresse zu unseren Favoriten in der Branche.

Decanter

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Dieses große Familienweingut, das 1860 in der Gegend von Boutenac gegründet wurde und ursprünglich von der Abtei Fontfroide abhing, ist seither im Besitz derselben Familie. Seit 1896 besitzt es einen Weinkeller und einen Barriquekeller, die mit Steinen aus dem Steinbruch des Weinguts gebaut wurden. Jacqueline und François Bories belebten das Weingut in den 1980er Jahren neu, 2001 kam ihr Sohn Pierre hinzu. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird, erstreckt sich über 65 Hektar und wird derzeit auf Bio umgestellt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Pierre Bories hat diesen weitläufigen Familienbesitz übernommen, der 2006 um den benachbarten Weinberg Les Ollieux erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs zwischen Lehm-Kalkstein, Rollkiesel und dem Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalkstein), wo sich das Weingut als unumgängliches Muss etabliert hat. Im Laufe der Jahre hat er ein komplettes Sortiment aus gut gemachten handwerklich-partisanen Handelsweinen, Les Murailles in einer deutlich kühleren Zone der Appellation und einem persönlicheren Projekt mit seinem gleichnamigen Weingut geformt. Immer noch voller Projekte im Kopf, hat Pierre das Weingut komplett renoviert und La Touketa geschaffen, einen Restaurant- und Verkostungsbereich mitten in den Weinbergen, der in der Saison geöffnet ist.

James Suckling