Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
97/100
Decanter
-
92/100
RVF
-
92/100
James Suckling
" Die eigentliche Eleganz von Boutenac!"
Ausdruck des Reichtums des Terroirs von Boutenac, das aus 45% Carignan, 30% Grenache Noir und 25% Mourvèdre besteht und auf streng ausgewählten Parzellen wächst. Dieser strukturierte und feine Wein passt perfekt zu Ihren gegrillten Rinderkoteletts.
Merkmale
Weingut
Château Ollieux Romanis
Cuvée
Atal Sia
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Corbières - Boutenac
Region
Languedoc
Rebsorten
45% Carignan, 30% Grenache Noir, 25% Mourvèdre
Terroirs
Sandstein und Rollkiesel für Carignan, Sandstein für Grenache Noir und Mourvèdre
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Kohlensäuremaischung in 3 Weinbereitungstanks, 12-tägige Maischegärung, Auswahl der Säfte und Zusammenstellung beim Abfüllen, abgeschlossene alkoholische Gärung in Edelstahltanks
Reifung
In temperaturgesteuerten Edelstahltanks für 12 Monate bei 15°C
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Rauchig und erdig, mit Noten von Tabak, Weihrauch, Kräutern und Aromen von Brombeeren und Schokolade
Mund
Tief und reich, aber mit Finesse, der Wein ist strukturiert mit schönen Tanninen und einem eleganten Abgang
Servieren
Zwischen 16 und 18°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Servieren Sie ihn zu einem Rinderkotelett, Cassoulet, Entenconfit mit Sarladais-Kartoffeln, Coq au Vin...
Schloss Ollieux Romanis
Corbières - Boutenac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières gebracht und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen die gleiche Entschlossenheit und den gleichen Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Die 150 Hektar großen Weinberge (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux), die etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt liegen, ermöglichen es, Weine von großer Eleganz zu erzeugen, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Gold bis hin zum Atal-sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac erzeugt wird und unbestreitbar eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist auf der Höhe der Zeit, einschließlich le-champ-de-murailles, und katapultiert diese Adresse zu unseren Favoriten in der Branche.
Decanter
Bewerteter Wein (Guide 2022) 97/100 (Jahrgang 2019)
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses große Familienweingut, das 1860 in der Gegend von Boutenac gegründet wurde und ursprünglich von der Abtei Fontfroide abhing, ist seither im Besitz derselben Familie. Seit 1896 besitzt er einen Weinkeller und einen Barriquekeller, die mit Steinen aus dem Steinbruch des Weinguts gebaut wurden. Jacqueline und François Bories belebten das Weingut in den 1980er Jahren neu, 2001 kam ihr Sohn Pierre hinzu. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird, erstreckt sich über 65 Hektar und wird derzeit auf Bio umgestellt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2023) 92/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Pierre Bories hat diesen weitläufigen Familienbesitz übernommen, der 2006 um den benachbarten Weinberg Les Ollieux erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs zwischen Lehm-Kalkstein, Rollkiesel und dem Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalkstein), wo sich das Weingut als unumgängliches Muss etabliert hat. Im Laufe der Jahre hat er ein komplettes Sortiment aus gut gemachten handwerklich-partisanen Handelsweinen, Les Murailles in einer deutlich kühleren Zone der Appellation und einem persönlicheren Projekt mit seinem gleichnamigen Weingut geformt. Immer noch voller Projekte im Kopf, hat Pierre das Weingut komplett renoviert und La Touketa geschaffen, einen Restaurant- und Verkostungsbereich mitten in den Weinbergen, der in der Saison geöffnet ist.
James Suckling
Bewerteter Wein (Guide 2022) 92/100 (Jahrgang 2019)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn PHILIPPE T. Veröffentlicht am 14.03.2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn SIMON C. Veröffentlicht am 28.12.2023
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