Corbières - Boutenac

DieAOC Corbières - Boutenac ist die erste kommunale Appellation der Corbières. Sie wurde um den "Pinada"-Kiefernwald von Boutenac herum aufgebaut und umfasst 220 Hektar, die sich auf ein Dutzend Gemeinden rund um den Hügel verteilen. Seit ihrer offiziellen Anerkennung im Jahr 2005 umfasst dieAOC Corbières - Boutenac etwa 30 Akteure, die sich auf Winzer, Genossenschaften und Händler verteilen. Dank der Böden, die sich aus kontinentalen und marinen Molasseablagerungen aus dem Miozän, Sandstein, Carcassonne-Molasse und hettangischen Dolomitenkalksteinen zusammensetzen, in Verbindung mit einem typisch mediterranen Klima, entfalten die Reben der Sorten Carignan, Grenache, Syrah und Mourvèdre ihr volles Potenzial. Die Weine sind aromatisch und entwickeln sich auf einem mineralischen Charakter mit einer starken Lagerfähigkeit, wobei sie ihre Frische und eine schöne Säure behalten. DieAOC Corbières - Boutenac produziert hauptsächlich Rotweine, die aus einem Verschnitt von mindestens zwei Rebsorten hervorgehen, wobei die Carignan, die emblematische Rebsorte der Appellation, unbedingt überwiegen muss.