Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige rouge 2021
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
90/100
RVF
"Diese Cuvée hat sich durch ihre Komplexität hervorgetan, die sie in den Rang eines unumgänglichen Weinguts erhoben hat".
Suave et affirmé c'est le grand frère de la cuvée Classique. Er zeichnet sich durch den Ausbau in Barriques aus, der ihm eine Aromenpalette von seltener Intensität verleiht. Opulent und reich im Mund, endet er mit einem geschmackvollen Finale.
Merkmale
Weingut
Château Ollieux Romanis
Cuvée
Prestige
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Corbières - Boutenac
Region
Languedoc
Rebsorten
45% Carignan, 25% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Grenache
Terroirs
Roter mediterraner Sandstein, Pudding auf Sandstein
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Einheimische Hefe für die Mourvèdre- und Syrah-Beeren, 12 bis 18 Tage Maischegärung, Kohlensäuremaische für den Carignan
Reifung
50% in Fässern mit 1 bis 5 Weinen für 6 bis 12 Monate, 50% bei 15°C in Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive Robe mit violetten Reflexen
Nase
Aromen von schwarzen Früchten, Mokka
Mund
Opulent und reich, mit würziger Brombeere, Waldnoten, Pfeffer, endet in einem schmackhaften Finale
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Ideal zu gebratenem Wild, Käse, mediterranen Gerichten mit Olivenöl und duftenden Gewürzen, rotem Fleisch ...
Schloss Ollieux Romanis
Corbières - Boutenac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières gebracht und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen die gleiche Entschlossenheit und den gleichen Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Die 150 Hektar großen Weinberge (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux), die etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt liegen, ermöglichen es, Weine von großer Eleganz zu erzeugen, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Gold bis hin zum Atal-sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac erzeugt wird und unbestreitbar eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist auf der Höhe der Zeit, einschließlich le-champ-de-murailles, und katapultiert diese Adresse zu unseren Favoriten in der Branche.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses große Familienweingut, das 1860 in der Gegend von Boutenac gegründet wurde und ursprünglich von der Abtei Fontfroide abhing, ist seither im Besitz derselben Familie. Seit 1896 besitzt er einen Weinkeller und einen Barriquekeller, die mit Steinen aus dem Steinbruch des Weinguts gebaut wurden. Jacqueline und François Bories belebten das Weingut in den 1980er Jahren neu, 2001 kam ihr Sohn Pierre hinzu. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird, erstreckt sich über 65 Hektar und wird derzeit auf Bio umgestellt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2023) 90/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Pierre Bories hat diesen weitläufigen Familienbesitz übernommen, der 2006 um den benachbarten Weinberg Les Ollieux erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs zwischen Lehm-Kalkstein, Rollkiesel und dem Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalkstein), wo sich das Weingut als unumgängliches Muss etabliert hat. Im Laufe der Jahre hat er ein komplettes Sortiment aus gut gemachten handwerklich-partisanen Handelsweinen, Les Murailles in einer deutlich kühleren Zone der Appellation und einem persönlicheren Projekt mit seinem gleichnamigen Weingut geformt. Immer noch voller Projekte im Kopf, hat Pierre das Weingut komplett renoviert und La Touketa geschaffen, einen Restaurant- und Verkostungsbereich mitten in den Weinbergen, der in der Saison geöffnet ist.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 21.06.2024
Favorit für diesen üppigen und vollständigen Corbiéres-Boutenac. Nach einem klaren Auftakt liefert der Prestige einen vollen und großzügigen Wein mit einer außergewöhnlichen aromatischen Fülle, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren von großer Reife, ergänzt durch Noten von pfeffrigen Gewürzen, Mokka, Unterholz..., die sich in einer weichen und samtigen Textur wiederfinden, mit einer schmeichelnden Sanftheit, die von viel Frische und dem Glanz der Tannine getragen wird. In der Mitte des Mundes spannt sich der Wein leicht an und führt uns zu einem extrem langen und besonders intensiven Abgang, der durch zarte Anklänge von Rauch und Vanille veredelt wird. Preis-Leistungs-Verhältnis - Unverschämtes Vergnügen. Sehr schöner Wein, der zu typischen Gerichten passt, wie z. B. einer weichen Rinderbacke mit Gewürzen, zartschmelzenden Karotten und Wein. Note = 4,5.
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn WOLFGANG S. Veröffentlicht am 02.01.2024
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