Der Corbières Classique enthüllt ein intensives Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, gepaart mit Aromen von Pfeffer, Leder und Moschus. Er ist cremig und vollmundig und bietet am Gaumen eine seidige und üppige Tanninstruktur. Eine Cuvée von bemerkenswerter Eleganz!
Merkmale
Weingut
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
Classique
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Corbières
Region
Languedoc
Rebsorten
Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Grenache 10%
Terroirs
Tiefgründige, sandig-lehmige Böden mit guter Drainage durch Kalkkieselsteine
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Abbeeren, Gärung bei kontrollierten Temperaturen, sanfte Extraktion mit Umpumpen und Pigeage, 15-tägige Cuvée
Reifung
Im Tank für 12 Monate
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Robe
Nase
Intensives Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, verbunden mit würzigen Aromen (Pfeffer), Leder und Moschus.
Mund
Großzügig und cremig, seidige und geschmolzene Tannine. Elegant und vollmundig.
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken vor
2021
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Kleinwild, Geflügellebersalat, gebratenem rotem Fleisch ...
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 14/20 (Jahrgang 2014) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Robert Joyeux hat seine Karriere als Industrieller mit der grundlegenden Renovierung des Weinguts kombiniert, um den Corbières zu verwirklichen, von dem er träumte: elegant und die Komplexität und Vielfalt seiner Terroirs ausdrückend. Seit 2011 widmen er und seine Frau Geneviève sich voll und ganz ihrem Weingut, und ihr Sohn Hubert hat sich ihnen gerade angeschlossen, um diesen schönen Wein in allen Ecken der Welt zu vermarkten. Das Weingut ist seit 2013 bio-zertifiziert, die Trauben werden perfekt gepflegt, sanfte Extraktionen, der Verzicht auf jegliches Zerreiben der Trauben und die Arbeit mit der Schwerkraft führen zu großzügigen, aber raffinierten und ehrlichen Weinen. Die Cuvée Inédite zeigt Tiefe und Halt, die üppige und charaktervolle Cuvée numéro-1 verdient ihren Namen. Wir waren auch von der neuen Cuvée La Coume begeistert, die belebend und frisch ist. Weiß- und Roséweine sind köstlich.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das Cendrillon ? Ein Ort in Ornaisons, am Fuße des Fontfroide-Massivs, ein altes Gasthaus entlang der Römerstraße, die die Narbonnaise mit Aquitanien verband. Der Unternehmer Robert Joyeux, ein Kind des Ortes, übernahm 1993 das Familienweingut und sparte nicht mit Investitionen: neue Anpflanzungen, Einrichtung eines Weinkellers. Heute werden auf 42 ha seit Ende 2012 zertifizierte Bio-Weine angebaut.
Robert Parker - Wine Advocate
Wein bewertet (Guide 2017) 89/100 (Jahrgang 2014 ) (Sehr guter Wein)
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.3/5
von 9 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn JOEL B. Veröffentlicht am 16.04.2022
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn GILBERT O. Veröffentlicht am 08.08.2020
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn DIDIER D. Veröffentlicht am 16.07.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY D. Veröffentlicht am 10.05.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn SYLVAIN D. Veröffentlicht am 17.04.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn BRUNO S. Veröffentlicht am 23.10.2019
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn JOSE PASCAL V. Veröffentlicht am 23.10.2019
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Anmerkung und Meinung von Herrn ALEXIS P. Veröffentlicht am 18.07.2019
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn CHRISTIAN S. Veröffentlicht am 02.07.2019
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