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Domaine de la Cendrillon - Corbières Inédite 2016

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 3.8/5Bewerteter Wein 3.8/5Bewerteter Wein 3.8/5Bewerteter Wein 3.8/5Bewerteter Wein 3.8/5
3.8/5 (5 Kunden)

92/100

Jeb Dunnuck

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17/20

Jancis Robinson

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1*Étoile

Hachette

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

rund-weich
seidig
Intensität

"Eine im Holzbottich vinifizierte Cuvée, deren Nase intensive Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten und Veilchen verbreitet. Lakritze, Pfeffer und Ingwer finden sich in einem großzügigen, runden Mund, der von seidigen Tanninen getragen wird. Eine lockere Struktur, die dazu einlädt, ihn sofort zu öffnen, auch wenn das Potenzial vorhanden ist." (Le Guide Hachette des Vins 2021). Eine raffinierte Cuvée!

Merkmale

Weingut

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Inédite

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Corbières

Region

Languedoc

Rebsorten

50% Syrah, 35% Grenache, 15% Mourvèdre

Terroirs

Weinberge Les Amandiers, gepflanzt auf dem oberen Teil der Hänge von Pech, windgeschützt durch die Garrigue, Lehm-Kalk-Böden, steinig an der Oberfläche, über einer Schieferader gelegen

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

In Holzbottichen (40hL) für die alten Reben, in Edelstahlbottichen für die jüngeren Reben, Umpumpen und Pigeage, Temperatur während der alkoholischen Gärung auf 24°C gehalten, dann während der 3-wöchigen langsamen Mazeration auf 28°C erhöht

Reifung

18 Monate in Fässern (20 hL) und Barriques (225L) aus französischer Eiche

Alkoholgehalt

14,5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Intensive, tiefe granatrote Farbe

Nase

Duft von süßen Gewürzen, Crème de Cassis, aufgepeppt durch balsamische und leicht vanillige Noten

Mund

Vollmundig und komplex, elegante, geschmolzene und seidige Tannine

Servieren

BEI 18°C

Trinken vor

2026

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt sehr gut zu einem Lammkarree mit Kräuterkruste, Blutwurst mit zwei Äpfeln, würziger orientalischer Küche (libanesisch, marokkanisch ...).

Domaine de la Cendrillon

Weitere Informationen über Domaine de la Cendrillon

Corbières

Weitere Informationen über Corbières

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet 14,5/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über den Wein :

Nase von großer fruchtiger Kraft mit pfeffrigen und blumigen Nuancen, fleischiger und vollmundiger Geschmack im Mund. Ein geschmackvoller, harmonischer Wein aus einem sonnigen Jahrgang.

Über Weingut :

Robert Joyeux hat seine Karriere als Industrieller mit der gründlichen Renovierung des Weinguts kombiniert, um den Corbières zu schaffen, von dem er träumte: elegant und mit der Komplexität und Vielfalt seiner Terroirs. Seit 2011 widmen er und seine Frau Geneviève sich voll und ganz ihrer Weingut und ihr Sohn Hubert hat sich ihnen gerade angeschlossen, um diesen schönen Cru in allen Ecken der Welt zu vermarkten. Die Weingut ist seit 2013 bio-zertifiziert, die Trauben werden bis zur Perfektion gepflegt, sanfte Extraktionen, der Verzicht auf jegliche Zerreibung der Trauben und die Arbeit mit der Schwerkraft führen zu großzügigen, aber raffinierten und ehrlichen Weinen. Die Cuvée Inédite zeigt Tiefe und Halt, die üppige und charaktervolle Cuvée numéro-1 verdient ihren Namen. Wir waren auch von der neuen Cuvée La Coume begeistert, die belebend und frisch ist. Weiß- und Roséweine sind köstlich.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein bewertet (Guide 2021) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Eine im Holzbottich vinifizierte Cuvée, deren Nase intensive Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten und Veilchen verbreitet. Lakritze, Pfeffer und Ingwer finden sich in einem großzügigen, runden Mund, der von seidigen Tanninen gestützt wird. Eine lockere Struktur, die dazu einlädt, ihn sofort zu öffnen, auch wenn das Potenzial vorhanden ist.

Über Weingut :

Das Cendrillon ? Ein Ort in Ornaisons, am Fuße des Massivs von Fontfroide, ein altes Gasthaus entlang der Römerstraße, die die Narbonnaise mit Aquitanien verband. Der Unternehmer Robert Joyeux, ein Kind des Ortes, übernahm 1993 den Familienbetrieb Weingut und sparte nicht mit Investitionen: neue Anpflanzungen, Einrichtung eines Weinkellers. Heute sind 42 ha seit Ende 2012 zertifizierte Bio-Weinberge.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Führer 2020) 17/20

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Bewerteter Wein (Führer 2018) 92/100

Domaine noté Recommended

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 3.8/5Bewerteter Wein 3.8/5Bewerteter Wein 3.8/5Bewerteter Wein 3.8/5Bewerteter Wein 3.8/5

3.8/5

auf 5 Meinungen

Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 19/08/2021

Die Energie des Terroirs im Dienste der Eleganz! Ein Corbières mit einem frischen und sehr intensiven Auftakt, der sich in eine angenehme, leckere und fleischige Textur fortsetzt, die mit konzentrierten Früchten beladen ist. Der außergewöhnliche Jahrgang 2016 sowie der schöne Ausbau liefern weiche, feine und seidige Tannine. Er ist anmutig und von guter Haltbarkeit bis zum Finale mit einem Hauch von Vanille und einer würzigen Note. Bereits jetzt viel Vergnügen und ein schönes Lagerungspotenzial, das leider durch den relativ hohen Preis in dieser Appellation abgeschwächt wird. Hoffentlich verliert das "schöne Aschenputtel" am Ende nicht seinen Pantoffel im Glas. Aus diesem Grund eine leicht verminderte Note von 3,9. Nach einer Stunde Karaffieren bei 18° zu einer im Bbq geschmorten hausgemachten Wurst aus dem Aveyron mit Kartoffelpüree serviert.

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. MARTIAL S. Veröffentlicht am 06/06/2023

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. FABRICE P. Veröffentlicht am 21/06/2022

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Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. REMY N. Veröffentlicht am 12/03/2022

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. PHILIPPE E. Veröffentlicht am 20/09/2021

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