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Domaine de la Cendrillon - Corbières Essentielle 2020

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

89/100

Jeb Dunnuck

großzügig
ausgeglichen
Grill

"Ein sehr schöner Einstieg in diese Köstlichkeit, die definitiv einen mediterranen Stil hat".

Eine strahlende rubinrote Farbe, rote und schwarze Früchte vermischt und ein leckerer, knackiger Auftakt. Die Syrah, die den größten Anteil an der Assemblage hat, bringt Struktur und Gewürze in einen großzügigen Mund mit geschmolzenen Tanninen.

Merkmale

Weingut

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Essentielle

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Corbières

Region

Languedoc

Rebsorten

75% Syrah, 20% Mourvèdre, 5% Grenache

Terroirs

Terrasses de Lézignan, Terroir aus Schwemmland des Quartärs aus rotem Lehm und kalkhaltigen Rollkieseln für Syrah, nach Westen ausgerichtete Côteaux du Pech, kalkhaltiger Lehmsand für Mourvèdre

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell, bei optimaler Reife, Auslese am Rebstock

Weinbereitung

Sortierung beim Einmaischen, langsame und schonende alkoholische Gärung, um das Potenzial jeder Rebsorte zum Ausdruck zu bringen, natürliche malolaktische Gärung nach etwa zweiwöchiger Heißmazeration auf der Hefe

Reifung

24 Monate im Betontank

Alkoholgehalt

14%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Leuchtend rubinrote Farbe

Nase

Reichhaltig, köstlich und fruchtig mit Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, mit subtilen Noten von schwarzen Johannisbeeren und kleinen schwarzen Beeren

Mund

Vollmundig, großzügig und cremig, seidige und geschmolzene Tannine

Servieren

BEI 16°C

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt sehr gut zu Kleinwild, Geflügellebersalat, gebratenem rotem Fleisch...

Domaine de la Cendrillon

Weitere Informationen über Domaine de la Cendrillon

Corbières

Weitere Informationen über Corbières

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über Weingut :

Robert Joyeux hat seine Karriere als Industrieller mit der gründlichen Renovierung des Weinguts kombiniert, um den Corbières zu schaffen, von dem er träumte: elegant und mit der Komplexität und Vielfalt seiner Terroirs. Seit 2011 widmen er und seine Frau Geneviève sich voll und ganz ihrer Weingut und ihr Sohn Hubert hat sich ihnen gerade angeschlossen, um diesen schönen Cru in allen Ecken der Welt zu vermarkten. Die Weingut ist seit 2013 bio-zertifiziert, die Trauben werden bis zur Perfektion gepflegt, sanfte Extraktionen, der Verzicht auf jegliche Zerreibung der Trauben und die Arbeit mit der Schwerkraft führen zu großzügigen, aber raffinierten und ehrlichen Weinen. Die Cuvée Inédite zeigt Tiefe und Halt, die üppige und charaktervolle Cuvée numéro-1 verdient ihren Namen. Wir waren auch von der neuen Cuvée La Coume begeistert, die belebend und frisch ist. Weiß- und Roséweine sind köstlich.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Das Cendrillon ? Ein Ort in Ornaisons, am Fuße des Massivs von Fontfroide, ein altes Gasthaus entlang der Römerstraße, die die Narbonnaise mit Aquitanien verband. Der Unternehmer Robert Joyeux, ein Kind des Ortes, übernahm 1993 den Familienbetrieb Weingut und sparte nicht mit Investitionen: neue Anpflanzungen, Einrichtung eines Weinkellers. Heute sind 42 ha seit Ende 2012 zertifizierte Bio-Weinberge.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Bewerteter Wein (Führer 2023) 89/100

Domaine noté Recommended

Über den Wein :

Der Corbières Essentielle 2020 ist aus demselben Holz geschnitzt wie der 2019er, mit einem würzigen, fleischigen und pfeffrigen Stil sowie einem runden, ehrlichen und köstlichen Mundgefühl. Er ist ausgewogen, hat reife Tannine und wird sich drei bis vier Jahre oder länger gut trinken lassen.

Kundenmeinung

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