Domaine de la Cendrillon - Corbières Minuit rosé 2023
Languedoc
Rosé
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
1*Étoile
Hachette
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Ein knackiger, eleganter Rosé, der sich perfekt als Aperitif eignet, aber auch ein idealer Begleiter für ein schönes Essen ist.
Diese Rosé-Cuvée mit ihrer zarten pastellrosa Farbe drückt sich mit Charme und Leichtigkeit aus und enthüllt subtile blumige und fruchtige Nuancen von Rhabarber und frischen roten Beeren. Geprägt von Jodnoten, ist der Mund zart, frisch und entfaltet sich mit Eleganz.
Merkmale
Weingut
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
Minuit
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Corbières
Region
Languedoc
Rebsorten
50% Cinsault, 35% Grenache noir, 15% Grenache gris
Terroirs
Lehm- und kalkhaltiger Sand am Fuß der Hänge von Pech, Südwestlage
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell in Kisten
Weinbereitung
Sortierung, direkte Pressung der ganzen Traube, Vorklärung bei Kälte (4°C) während 4 Tagen, Gärung in kalten Tanks
Reifung
In Edelstahltanks
Alkoholgehalt
12.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kleid in Pastellrosa
Nase
Subtil, mit Aromen von kleinen roten Früchten und Rhabarber
Mund
Fein, zart und frisch mit sanften blumigen und salzigen Noten im Abgang
Servieren
BEI 10°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Passt zu gemischten Salaten, rohem Fisch (Tartar, Carpaccio...).
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Guide 2022) 90/100 (Jahrgang 2021)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Robert Joyeux hat seine Karriere als Industrieller mit der grundlegenden Renovierung des Weinguts kombiniert, um den Corbières zu verwirklichen, von dem er träumte: elegant und die Komplexität und Vielfalt seiner Terroirs ausdrückend. Seit 2011 widmen er und seine Frau Geneviève sich voll und ganz ihrem Weingut, und ihr Sohn Hubert hat sich ihnen gerade angeschlossen, um diesen schönen Wein in allen Ecken der Welt zu vermarkten. Das Weingut ist seit 2013 bio-zertifiziert, die Trauben werden perfekt gepflegt, sanfte Extraktionen, der Verzicht auf jegliches Zerreiben der Trauben und die Arbeit mit der Schwerkraft führen zu großzügigen, aber raffinierten und ehrlichen Weinen. Die Cuvée Inédite zeigt Tiefe und Halt, die üppige und charaktervolle Cuvée numéro-1 verdient ihren Namen. Wir waren auch von der neuen Cuvée La Coume begeistert, die belebend und frisch ist. Weiß- und Roséweine sind köstlich.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2023) 1*Stern (Jahrgang 2021 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das Cendrillon ? Ein Ort in Ornaisons, am Fuße des Fontfroide-Massivs, ein altes Gasthaus entlang der Römerstraße, die die Narbonnaise mit Aquitanien verband. Der Unternehmer Robert Joyeux, ein Kind des Ortes, übernahm 1993 das Familienweingut und sparte nicht mit Investitionen: neue Anpflanzungen, Einrichtung eines Weinkellers. Heute werden auf 42 ha seit Ende 2012 zertifizierte Bio-Weine angebaut.
Jeb Dunnuck
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Kundenmeinung
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