Domaine d'Aupilhac - Les Cocalières 2013
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
17,5/20
RVF
-
Grande réussite
RVF
"Les Cocalières zeigt von Anfang an eine bemerkenswerte blumige Finesse; auf einer besonders schlanken Tanninstruktur aufgebaut, ist er ein distinguierter und straffer Wein mit großem Potenzial." (Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF ). Ein Musterbeispiel an Ausgewogenheit und Zartheit mit einer frischen und würzigen Länge. Eine Cuvée voller Charme und Finesse!
Merkmale
Weingut
Domaine d'Aupilhac
Cuvée
Les Cocalières
Jahrgang
2013
Bezeichnung
Coteaux du Languedoc Montpeyroux
Region
Languedoc
Rebsorten
40% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre
Terroirs
hochgelegene Weinberge inmitten von Garrigues, Terroir mit großen Temperaturschwankungen Nacht/Tag
Weinbau
biologische Landwirtschaft ECOCERT
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Mazeration mit Pigeage
Reifung
15 Monate in Fässern und Barriques
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
karminrotes Kleid
Nase
intensiv und komplex, mit Aromen von roten Früchten, Gewürzen, Garrigue
Mund
Modell von Ausgewogenheit und Zartheit mit einer frischen und würzigen Länge
Servieren
bei 15-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2016
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Dieser Wein eignet sich aufgrund seiner Fruchtigkeit und seiner weichen, langen Textur am besten als Aperitif. Er passt auch zu Perlhuhn, Ente oder Taube, begleitet von Steinpilzen oder Wiesenrosen, oder auch zu einer Entenbrust mit Feigen...
Domaine d'Aupilhac
Coteaux du Languedoc
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Großzügig wie er, gehen die Weine von Sylvain Fadat nun in Richtung mehr Frische und Eleganz als in der Vergangenheit. Seine 13 Hektar werden durch Les Cocalières ergänzt, ein nordwestliches Amphitheater, das inmitten der Garrigue auf 350 Metern Höhe gepflanzt ist. Am oberen Ende der Skala dominieren der rote le-clos, la-boda und les-cocalières mit ihrer Finesse das Sortiment.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Sylvain Fadat, Nachkomme von vier Generationen von Winzern, gründete 1989 dieses 25 ha große Weingut. Er bearbeitet seine beiden Terroirs biologisch (biodynamisch): Lehm-Kalkstein und blauer Mergel für Aupilhac, am Südhang, Lehm-Kalkstein und vulkanische Überreste für Cocalières, auf 350 m Höhe. Von makelloser Regelmäßigkeit.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2014) Großer Erfolg
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Kräftig, straff, jugendlich, ein Wein von enormer Dichte, der trotz seiner Statur aufgewühlt und alert ist.
Über die Domain :
Sylvain Fadat wurde zwar in Saint-Cloud geboren, doch seine Familie führte ihn einige Monate später zurück in das Land seiner Vorfahren nach Montpeyroux. Auf diesem kühlen, wilden Terroir, wo Kalkstein auf blauen Mergel und vulkanische Einflüsse trifft, sollte er eine sehr schöne Seite der Weinbaugeschichte schreiben. Während sein Vater zwischen seinen Forschungen über die Waldschnepfe und der Pflege seiner Weinberge pendelte, entschied sich Sylvain ohne zu zögern für den Weinbau. Der Neo-Winzer übernahm ab 1989 die 5 Hektar der Familie und vinifizierte die ersten vier Jahrgänge in LKW-Tanks im Freien. Mit Muskelkraft baut der Winzer 1993 seinen Weinkeller und vergrößert sein Weingut. Er rodete, um neue Weinberge rund um die Weinberge der Familie im Ort Aupilhac zu erschließen. 1998 wurde ein neuer Meilenstein erreicht: die Anpflanzung eines einzigartigen Weinbergs: Cocalières, ein hoch gelegenes Amphitheater, ein magnetischer, nach Norden ausgerichteter Ort für Kieselsäfte, die inmitten der Garrigue und der Schnepfen entstanden sind. Inzwischen hat sich der Ausbau verfeinert und die erzeugten Weine haben der Zeit getrotzt. Die eingesetzte Energie, die überbordende Leidenschaft, der Umweltschutz im Weinberg und die Richtigkeit der Weine, die immer die Natur des Ortes zum Ausdruck bringen, können nur gelobt werden. Sylvain Fadat, der seit 2000 von seiner Frau Désirée begleitet wird, ist unbestreitbar eine Galionsfigur der Erneuerung der Region. Die Persönlichkeit und die Energie der Cuvées des Weinguts sind die besten Zeugen dieses unermüdlichen Engagements und dieser erneuerten Leidenschaft, die dieses sehr schöne Terroir von Montpeyroux zum Leuchten bringen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.3/5
von 15 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn PIERRE C. Veröffentlicht am 28.11.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY M. Veröffentlicht am 17.10.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn BART H. Veröffentlicht am 13.06.2020
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Anmerkung und Meinung von Herrn ALEXANDRE N. Veröffentlicht am 09.02.2020
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn BERNARD V. Veröffentlicht am 03/12/2019
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Bewertung und Erfahrungsbericht von Herrn NICOLAS L. Veröffentlicht am 20.11.2019
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Anmerkung und Meinung von Herrn WILLIAM G. Veröffentlicht am 13.06.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN MARC T. Veröffentlicht am 26.05.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn DIDIER D. Veröffentlicht am 27.11.2017
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Anmerkung und Meinung von Herrn GAUTIER D. Veröffentlicht am 10.07.2017
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