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Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux 2013

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

15/20

RVF

-

90/100

Robert Parker

"Dynamisch, pfeffrig, nah an der Frucht, die Cuvée Domaine in der Appellation Languedoc Montpeyroux hält ihren Rang." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF). Dieser Montpeyroux, der aus den fünf Rebsorten der Appellation hergestellt wird, vereint eine gute olfaktorische Komplexität mit einem langen Abgang. Ein schöner Erfolg, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Merkmale

Weingut

Domaine d'Aupilhac

Cuvée

Montpeyroux

Jahrgang

2013

Bezeichnung

Coteaux du Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

30% Mourvèdre, 30% Carignan, 25% Syrah, 10% Grenache, 5% Cinsault

Terroirs

Terrassen an lehm- und kalkhaltigen Hängen. Kalkschutthalden (spätes Jura)

Weinbau

zertifiziert biologisch

Weinlese

manuell

Weinbereitung

etwa drei Wochen Mazeration mit täglichem Pigeage

Reifung

20 Monate in kleinen Fässern und nicht neuen Barriques

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

dunkle granatrote Farbe

Nase

gute olfaktorische Komplexität, intensiv und sehr schmeichelhaft

Mund

große Länge, Geschmeidigkeit

Servieren

bei 15-17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2016

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

passt gut zu einem Rinderfilet mit Pfifferlingen, Wild mit Erdbeerreduktion; einem Schnepfenspieß mit im Feuer gerösteten Tartines drapiert mit seinem civet...

Domaine d'Aupilhac

Weitere Informationen über Domaine d'Aupilhac

Coteaux du Languedoc

Weitere Informationen über Coteaux du Languedoc

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Großzügig wie er, gehen die Weine von Sylvain Fadat nun in Richtung mehr Frische und Eleganz als in der Vergangenheit. Seine 13 Hektar werden durch Les Cocalières ergänzt, ein nordwestliches Amphitheater, das inmitten der Garrigue auf 350 Metern Höhe gepflanzt ist. Am oberen Ende der Skala dominieren der rote le-clos, la-boda und les-cocalières mit ihrer Finesse das Sortiment.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Sylvain Fadat, Nachkomme von vier Generationen von Winzern, gründete 1989 dieses 25 ha große Weingut. Er bearbeitet seine beiden Terroirs biologisch (biodynamisch): Lehm-Kalkstein und blauer Mergel für Aupilhac, am Südhang, Lehm-Kalkstein und vulkanische Überreste für Cocalières, auf 350 m Höhe. Von makelloser Regelmäßigkeit.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Wein bewertet 90/100 (Toller Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein bewertet (Guide 2016) 15/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Dynamisch, pfeffrig, fruchtig, die Cuvée Domaine in der Appellation Languedoc Montpeyroux hält, was sie verspricht.

Über die Domain :

Sylvain Fadat wurde zwar in Saint-Cloud geboren, doch seine Familie führte ihn einige Monate später zurück in das Land seiner Vorfahren nach Montpeyroux. Auf diesem kühlen, wilden Terroir, wo Kalkstein auf blauen Mergel und vulkanische Einflüsse trifft, sollte er eine sehr schöne Seite der Weinbaugeschichte schreiben. Während sein Vater zwischen seinen Forschungen über die Waldschnepfe und der Pflege seiner Weinberge pendelte, entschied sich Sylvain ohne zu zögern für den Weinbau. Der Neo-Winzer übernahm ab 1989 die 5 Hektar der Familie und vinifizierte die ersten vier Jahrgänge in LKW-Tanks im Freien. Mit Muskelkraft baut der Winzer 1993 seinen Weinkeller und vergrößert sein Weingut. Er rodete, um neue Weinberge rund um die Weinberge der Familie im Ort Aupilhac zu erschließen. 1998 wurde ein neuer Meilenstein erreicht: die Anpflanzung eines einzigartigen Weinbergs: Cocalières, ein hoch gelegenes Amphitheater, ein magnetischer, nach Norden ausgerichteter Ort für Kieselsäfte, die inmitten der Garrigue und der Schnepfen entstanden sind. Inzwischen hat sich der Ausbau verfeinert und die erzeugten Weine haben der Zeit getrotzt. Die eingesetzte Energie, die überbordende Leidenschaft, der Umweltschutz im Weinberg und die Richtigkeit der Weine, die immer die Natur des Ortes zum Ausdruck bringen, können nur gelobt werden. Sylvain Fadat, der seit 2000 von seiner Frau Désirée begleitet wird, ist unbestreitbar eine Galionsfigur der Erneuerung der Region. Die Persönlichkeit und die Energie der Cuvées des Weinguts sind die besten Zeugen dieses unermüdlichen Engagements und dieser erneuerten Leidenschaft, die dieses sehr schöne Terroir von Montpeyroux zum Leuchten bringen.

Kundenmeinung

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