Domaine d'Aupilhac - La Boda 2011

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Seltene Geschmacksintensität in einem besonders komplexen, vollen und tiefen Wein mit einem Gefühl von Leichtigkeit, das das Ganze im Abgang anhebt. Erstaunlich!

Über die Domain :

Großzügig wie er, gehen die Weine von Sylvain Fadat nun in Richtung mehr Frische und Eleganz als in der Vergangenheit. Seine 13 Hektar werden durch Les Cocalières ergänzt, ein nordwestliches Amphitheater, das inmitten der Garrigue auf 350 Metern Höhe gepflanzt ist. Am oberen Ende der Skala dominieren der rote le-clos, la-boda und les-cocalières mit ihrer Finesse das Sortiment.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Sylvain Fadat bearbeitet seine beiden Terroirs in Montpeyroux biologisch. Ton-Kalkstein und blauer Mergel für Aupilhac, an einem Südhang. Ton-Kalkstein und vulkanische Überreste für Cocalières, auf 350 m Höhe.
Die Zusammenstellung der beiden Terroirs des Weinguts verleiht dieser Cuvée mit ihrer Nase von grauem Pfeffer, schwarzen Früchten und Leder Komplexität. Am Gaumen ist er solide und großzügig, mit einer noch etwas jungen Struktur, die eine delikate Frische offenbart, die ihm Ausgewogenheit verleiht und seine Lagerfähigkeit verstärkt.

Über die Domain :

Sylvain Fadat, Nachkomme von vier Generationen von Winzern, gründete 1989 dieses 25 ha große Weingut. Er bearbeitet seine beiden Terroirs biologisch (biodynamisch): Lehm-Kalkstein und blauer Mergel für Aupilhac, am Südhang, Lehm-Kalkstein und vulkanische Überreste für Cocalières, auf 350 m Höhe. Von makelloser Regelmäßigkeit.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein :

Die Verbindung zweier Terroirs verleiht dem "La Boda" einen Erfolg in jeder Hinsicht. Die Nase ist voller frischer, roter Früchte und Gewürze, die zu einem opulenten Geschmack führen. Das kräftige Tannin verleiht diesem Reichtum die Treue.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Mein Favorit aus dem Sortiment, der Languedoc Montpeyroux 2011 La Boda, ist ein zu gleichen Teilen aus Syrah und Mourvèdre bestehender Blend, der 28 Monate in Halb-Fässern (50% neu) ausgebaut wurde. Reichhaltig, schön strukturiert, mit der Mitte des Mundes mit vollmundiger Fülle, bietet er reichlich Noten von schwarzen Kirschen, Gewürzkiste, Kräutern und Nuancen von Schokolade, in einem langen, reinen und ausgewogenen Profil. Ein schöner Tropfen, der etwa zehn Jahre lang reifen sollte.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Der Boda 2011 zeigt ein reiferes, strukturierteres Profil, auch weniger Finesse.

Über die Domain :

Sylvain Fadat wurde zwar in Saint-Cloud geboren, doch seine Familie führte ihn einige Monate später zurück in das Land seiner Vorfahren nach Montpeyroux. Auf diesem kühlen, wilden Terroir, wo Kalkstein auf blauen Mergel und vulkanische Einflüsse trifft, sollte er eine sehr schöne Seite der Weinbaugeschichte schreiben. Während sein Vater zwischen seinen Forschungen über die Waldschnepfe und der Pflege seiner Weinberge pendelte, entschied sich Sylvain ohne zu zögern für den Weinbau. Der Neo-Winzer übernahm ab 1989 die 5 Hektar der Familie und vinifizierte die ersten vier Jahrgänge in LKW-Tanks im Freien. Mit Muskelkraft baut der Winzer 1993 seinen Weinkeller und vergrößert sein Weingut. Er rodete, um neue Weinberge rund um die Weinberge der Familie im Ort Aupilhac zu erschließen. 1998 wurde ein neuer Meilenstein erreicht: die Anpflanzung eines einzigartigen Weinbergs: Cocalières, ein hoch gelegenes Amphitheater, ein magnetischer, nach Norden ausgerichteter Ort für Kieselsäfte, die inmitten der Garrigue und der Schnepfen entstanden sind. Inzwischen hat sich der Ausbau verfeinert und die erzeugten Weine haben der Zeit getrotzt. Die eingesetzte Energie, die überbordende Leidenschaft, der Umweltschutz im Weinberg und die Richtigkeit der Weine, die immer die Natur des Ortes zum Ausdruck bringen, können nur gelobt werden. Sylvain Fadat, der seit 2000 von seiner Frau Désirée begleitet wird, ist unbestreitbar eine Galionsfigur der Erneuerung der Region. Die Persönlichkeit und die Energie der Cuvées des Weinguts sind die besten Zeugen dieses unermüdlichen Engagements und dieser erneuerten Leidenschaft, die dieses sehr schöne Terroir von Montpeyroux zum Leuchten bringen.