Alain Cavaillès

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Angesiedelt im Haute Vallée de L'Aude, in der Gemeinde Magrie, Alain Cavaillès beginnt das Abenteuer im Jahr 1999, damals noch ein Neuling auf diesem Gebiet. Als leidenschaftlicher Winzer im Leben strebt er vor allem nach einer globalen Kohärenz in dem, was er unternimmt, und das gilt sowohl für die Weinberge als auch für die Weinbereitung. Die Führung des Weinbergs nach biologischen und bidynamischen Gesichtspunkten ist daher unumgänglich, wobei ein Hauptprinzip gilt für Alain Cavaillès : Respekt vor dem Lebenden.

Im Herzen derAppellation Limoux, auf dem Terroir d'Autan, bringen die ton- und kalkhaltigen Böden und die verschiedenen klimatischen Einflüsse - Mittelmeer, Ozean, Pyrenäen - Ausgewogenheit und Typizität in die Weine des Weinguts le Moulin de l'Alon.

In dieser berühmten Appellation Limouxine, in der die weißen Schaumweine Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux und Limoux Blancs vorherrschen, produziert Alain Cavaillès auch ausgezeichnete Rotweine mit der g.g.A. Haute Vallée de l'Aude. Insgesamt erstreckt sich das Weingut Le Moulin de l'Alon über 8,5 Hektar, die in 17 Parzellen organisiert sind, die mit 7 Rebsorten bepflanzt sind: Mauzac, Chardonnay, Chenin, Pinot, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Weitere Informationen auf der Website von Cavaillès

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen Alain Cavaillès

Alain Cavaillès - Terre Forte rouge 2016

IGP Haute Vallée de l'Aude|Rotwein|Bio

4/5 (4 Meinung)

Terre Forte rouge ist eine Kreation von Alain Cavaillès, der einen "echten Stil "Limoux rouge" initiieren möchte, eine Mischung aus Pyrenäenfrische, ozeanischer Subtilität und mediterraner Fruchtigkeit". Ein Wein voller Früchte, den man in geselliger Runde genießen kann.

Alain Cavaillès - Terre Forte blanc 2016

IGP Haute Vallée de l'Aude|Weißwein|Bio

4/5 (3 Meinung)

Dieser Weißwein ist die perfekte Verbindung zwischen der Frucht und ihren Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer lebhaften Spannung. Die Mischung aus 70% Chardonnay und 30% Chenin liefert uns einen komplexen und mineralischen Wein mit einem angenehmen Nachhall auf der Frische.

Alain Cavaillès - Terre Forte blanc 2016

Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (doux)

Blanquette de Limoux|Schaumwein|Bio

3/5 (2 Meinung)

Perla Nostra ist ein milder Schaumwein aus 100 % Mauzac, der nach der althergebrachten Methode hergestellt wird. Er hat einen geringen Alkoholgehalt, zarte Bläschen und ausgeprägte Apfelaromen. Er ist ein idealer Begleiter für Ihre Desserts wie Tarte Tatin, Birnencrumble, Crêpe Suzette... Eine köstliche Süßigkeit.

Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (süß)

Alain Cavaillès - Crémant de Limoux Résilience 2016

Crémant de Limoux|Schaumwein|Bio

2/5 (1 Meinung)

Dieser Crémant weist eine bewundernswerte Ausgewogenheit auf, die auf einer gut beherrschten Assemblage beruht. Eine angenehme und charmante Blase, die die Aromen des Chardonnay (50%), die Frische des Chenin (40%) und die Weinigkeit des Pinot Noir (10%) ausstrahlt.

Alain Cavaillès - Crémant de Limoux Résilience 2016

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