"Die 18 Monate im Fass hinterlassen ihre Spuren auf diesem fast reinen Syrah mit einer Nase von Toast und Vanille auf einem Hintergrund von schwarzen Früchten. Am Gaumen präsent, aber nicht übertrieben, hat der Ausbau feine und feste Tannine schön umhüllt, die ein volles, köstliches und bemerkenswert frisches Fleisch stützen. Viel Relief und Zukunft für diesen Rotwein, den man einige Jahre im Keller vergessen wird." (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Merkmale
Weingut
Château des Estanilles
Cuvée
Le Clos du Fou
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Faugères
Region
Languedoc
Rebsorten
Syrah (majoritaire)
Terroirs
Hohe Dichte an Sandsteinschiefer
Weinbau
Zertifiziert biologisch (Ecocert)
Weinlese
Manuell, bei optimaler Reife
Weinbereitung
Abbeeren und Mahlen, Rebsorten getrennt in Barriques vinifiziert, Cuvée angepasst an jede Rebsorte
Reifung
18 Monate in Barriques: 1/3 neu, 1/3 2-Wein und 1/3 3-Wein
Alkoholgehalt
14,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive rubinrote Farbe
Nase
Intensiv und zart mit Aromen von Veilchen und schwarzen Früchten
Mund
Komplex und ausgewogen, zarte und seidige Tanninstruktur unter dem Einfluss des Schiefers, der Mineralität verleiht, abschließendes Bouquet mit Noten von Kakao, Lakritze und Kaffee
Servieren
In der Karaffe (über die Jugend) bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu rotem Fleisch, Rindfleisch oder Entenbrust, feinem Wild, Käse...
Château des Estanilles
Faugères
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Dieses Weingut machte Faugères in den 1990er Jahren groß, bevor es von Julien Seydoux übernommen wurde. Er kam mit der Bescheidenheit hierher, das Terroir zu lernen, und mit dem Wunsch, die Estanilles wieder in den Vordergrund zu bringen. Der Ausbau passt sich allmählich an das Material an und kann sich noch steigern. Die Rotweine sind kräftig und geschmacksintensiv, es sind Weine mit starker Persönlichkeit.
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Guide 2021) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Die 18 Monate im Fass hinterlassen ihre Spuren auf diesem fast reinen Syrah mit einer Nase von Toast und Vanille auf einem Hintergrund von schwarzen Früchten. Am Gaumen präsent, aber nicht übertrieben, hat der Ausbau feine und feste Tannine umhüllt, die ein volles, köstliches und bemerkenswert frisches Fleisch stützen. Viel Relief und Zukunft für diesen Rotwein, den man einige Jahre im Keller vergessen wird.
Über die Domain :
Der Autodidakt Julien Seydoux kaufte 2009 dieses 44 Hektar große Weingut, das biologisch bewirtschaftet wird und oft bemerkenswerte Faugères anbietet. Ein sicherer Wert.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. DIDIER P. Veröffentlicht am 28.04.2023
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