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Domaine Borie La Vitarèle - La Combe 2011

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

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4/5 (1 Kunde)

Die Cuvée La Combe stammt von ihrer Lage ab: eine Talsohle, in der die Sommernächte kühl sind. Tiefe Böden und langsame Reifezeiten machen ihn zu einem atypischen, fast nördlichen Terroir. Entdecken Sie einen Wein mit raffinierten Aromen, tanninhaltig, der mit der Zeit komplexe Noten entwickelt...

Merkmale

Weingut

Domaine Borie La Vitarèle

Cuvée

La Combe

Jahrgang

2011

Bezeichnung

IGP Hérault

Region

Languedoc

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Syrah

Terroirs

kalkhaltiges Kolluvium mit blauem Lehmbett

Weinbau

Ecocert-zertifizierte biologische Führung

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Abbeeren, dann in offene Bottiche durch Schwerkraft, sanfte Extraktionen durch Unterstoßen, einheimische Hefen

Reifung

12 Monate in halben Fässern von 7 bis 10 Weinen

Alkoholgehalt

14,5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Dunkle, dichte Robe

Nase

auf komplexe und raffinierte Aromen beim Altern

Mund

voll und rund, sehr elegant

Servieren

bei 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2013

Trinken vor

2016

Produktion

13.000 Flaschen

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des volailles fermi&egrave;res r&ocirc;ties, des gibiers, des fromages... <br/>

Domaine Borie La Vitarèle

Weitere Informationen über Domaine Borie La Vitarèle

IGP Hérault

Weitere Informationen über IGP Hérault

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Camille Izarn, die heute von ihrem Mann Ulrich unterstützt wird, zeichnet für Weine verantwortlich, die alle empfehlenswert sind. Das Weingut ist in guten Händen, nachdem ihr Vater, der verstorbene Jean-François Izarn, durch einen Unfall ums Leben gekommen ist. Terres Blanches ist ein Einstiegswein, der wie ein Spitzenwein aussieht und es verdient, gesucht zu werden. Die Cuvée Les Schistes weist eine hohe Lagerfähigkeit auf, Les Crès steht auf Rollkieselböden aus dem Villefranchien. Midi-Rouge in der Appellation Saint Chinian Roquebrun ist die ehrgeizigste Cuvée dieses Weinguts, das seit 1998 biodynamisch arbeitet.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Ein 20 ha großes Weingut, das seit 1998 (biologisch und biodynamisch) von Jean-François Izarn geleitet wird, der ein Anhänger der sanften Weinbereitung mit einheimischen Hefen ist, die die Umwelt und das Terroir respektieren. Dieser äußerst wertvolle Winzer, der von seinen Kollegen anerkannt und geschätzt wurde, "verließ" 2014 vorzeitig die Bühne. Seine Frau Cathy trat brillant in seine Fußstapfen, bevor sie das Zepter an Camille, ihre Tochter, weitergab.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über die Domain :

Camille ist seit ihrer Kindheit mit den 60 Hektar Steineichen, der Garrigue und den Weinbergen des Weinguts verwurzelt. Während sie ihre Karriere als Journalistin in Paris begann, führte sie das Schicksal 2014 nach dem Tod ihres Vaters, des charismatischen Jean-François Izarn, zurück ins Herz des Familienweinguts. Die junge Frau hat sich seitdem bewährt und bringt in den verschiedenen Cuvées weiterhin die geologische Vielfalt ihres Gebiets im Osten der Appellation zum Ausdruck. Mit der Hilfe von Ulrich, ihrem Lebensgefährten, der sich für Agronomie begeistert, und ihrer Mutter, die immer an ihrer Seite ist, regt Camille neue Projekte an, wie den Bau der Önothek oder auch Pflanzungen für eine neue Cuvée, die 2024 das Licht der Welt erblicken wird.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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4/5

zu 1 Meinung

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Anmerkung und Meinung von M. DOMINIQUE R. Veröffentlicht am 03.12.2014

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