Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014

Name: Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 2.6 (5 reviews)

IGP Pays d'Oc|Weißwein|Bio

Languedoc

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

2.6/5 (5 Kunden)

Als erster biozertifizierter Jahrgang bietet der Vermentino 2014 schöne Düfte von Zitrusfrüchten, die sich im Mund wiederfinden, mit einer kleinen Bitterkeit von schönster Wirkung im Abgang. Dieser frische, dynamische und gut ausgewogene Geschmack ist das Ergebnis einer selektiven Lese in den frühen Morgenstunden. Eine sorgfältige Arbeit für einen eleganten Wein.

Merkmale

Weingut

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Vermentino

Jahrgang

2014

Bezeichnung

IGP Pays d'Oc

Region

Languedoc

Rebsorten

100% Vermentino (Rolle)

Terroirs

Ton- und Kalkstein- und Sandsteinböden

Weinbau

zertifiziert biologisch

Weinlese

selektiv von Hand, bei Tagesanbruch, in Kisten unter Trockeneis

Weinbereitung

24-stündige Maischegärung auf der Haut bei 8°C, Gärung mit Hefe im temperaturgesteuerten Edelstahltank bei 14°C, ohne malolaktische Gärung

Reifung

auf Feinhefe, während 8 Monaten in Edelstahltanks, mit wöchentlichem, dann monatlichem Aufrühren

Alkoholgehalt

13,5%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

leuchtendes, blassgelbes Kleid

Nase

sehr ausdrucksstark, bietet Düfte von Zitrusfrüchten, Bergamotte und Zitrone

Mund

dynamisch, gut ausgewogen und eine frische Bitterkeit im Abgang

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken ab

2016

Trinken vor

2019

Essens-/Weinpaare

frisch zu Fisch, Meeresfrüchten, asiatischen Aromen sowie zu einem Zitronenbaiser-Kuchen genießen ...

Domaine de Cantaussel

Weitere Informationen über Domaine de Cantaussel

IGP Pays d'Oc

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Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

2.6/5

über 5 Meinungen