Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019

Name: Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019
Brand: Domaine de l'Aster
Rating: 3.8 (8 reviews)

Languedoc|Rotwein

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.8/5 (8 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

gezimmert

Intensität

pfeffrig

Fertiggerichte

Neuheit

" La Calade? Der Name, den man im Süden einer abschüssigen, mit Steinen gepflasterten Straße gibt, wie sie Jacques Bilhac auf seinem Schulweg benutzte. Sie bringt ihm einen zweiten Favorit ein, nachdem er ihn für den Jahrgang 2015 erhalten hat. Die zurückhaltende Nase mit schwarzen Johannisbeeren und Lakritz ist nicht zu übersehen: Die Frucht und die Garrigue steigern sich in einem intensiven, raffinierten, schmeichelnden und frischen Geschmack, der von festen und fein geformten Tanninen gestützt wird. Klasse und sehr gute Aussichten für den Keller". (Le Guide Hachette 2023)

Merkmale

Weingut

Domaine de l'Aster

Cuvée

En montant la calade

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

63% Grenache noir, 30% Syrah, 7% Carignan

Terroirs

Schiefer, Basaltgeröll Villafranchien, Miozän, Lehm-Kalkstein

Weinbau

Raisonné, HVE (Haute Valeur Environnementale - Hoher Umweltwert)

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Entrappung, Maischegärung nach Terroir und Rebsorte, zweiwöchige Maischegärung, Umpumpen und Délestage, Gärung bei kontrollierter Temperatur

Reifung

Ausschließlich in Tanks

Alkoholgehalt

14,5%

Verkostung & Kombinationen

Nase

Fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren und Lakritze, blumige Noten und Garrigue

Mund

Elegant und raffiniert, feste Tannine, schöne Intensität. Pfeffernoten und lang anhaltender Abgang.

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 bis 2 Stunden in der Karaffe

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Zu genießen zu rotem Fleisch, Schmorgerichten, Käse...

Domaine de l'Aster

Weitere Informationen über Domaine de l'Aster

Languedoc

Weitere Informationen über Languedoc

Expertenmeinungen

Guide Hachette des vins

Bewertet (Weinführer 2023) 3*Coup de Coeur (Außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

La Calade ? Der Name, den man im Süden einer abschüssigen, mit Steinen gepflasterten Straße gibt, wie sie Jacques Bilhac auf seinem Schulweg benutzte. Sie bringt ihm einen zweiten Favorit ein, nachdem er ihn für den Jahrgang 2015 erhalten hat. Die zurückhaltende Nase mit schwarzen Johannisbeeren und Lakritz ist nicht zu übersehen: Frucht und Garrigue steigern sich in einem intensiven, raffinierten, schmeichelnden, frischen Geschmack, der von festen und fein geformten Tanninen gestützt wird. Klasse und sehr gute Aussichten für den Keller.

Über die Domain :

Jacques Bilhac, der aus einer alten Winzerfamilie stammt und 2003 von seinem Bruder Alex unterstützt wurde, leitet 30 ha Weinberge, deren Trauben er größtenteils der Genossenschaftskellerei anvertraut. Im Jahr 2014 bauten die Brüder ihren eigenen Weinkeller und zogen 7 ha aus der "coop" ab, um ihre eigenen Weine herzustellen.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.8/5

von 8 Meinungen

Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 10.02.2023

Diese Cuvée wurde auf der Vinisud-Messe entdeckt und hat mich begeistert. Ein schöner Auftakt mit Frische und extremer Finesse, der Platz für ein Volumen mit großer Tiefe macht, ganz in Nuancen zwischen einer strahlenden und reifen Fruchtigkeit von roten Früchten (Bigarreau, Himbeere, Erdbeere) und einem Bouquet von Lorbeer und Gewürzen. Die geschmeidige und seidige Textur umhüllt den Gaumen mit einer sanften Wärme und verlängert sich auf einer präzisen und anhaltenden Spur mit einem Hauch von Pfeffer. Eine großzügige, sehr mediterrane Harmonie mit einer guten Zukunft und einem niedrigen Preis. Diese anmutige Cuvée hat ihren Platz neben kopflosen Lerchen, die in ihrer Tomatensoße mit Basilikum baden, und Penne al denté gefunden. Note = 4,2.