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Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019

Name: Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019
Brand: Domaine de l'Aster
Rating: 3.5 (13 reviews)

Languedoc|Rotwein

3.5/5 (13 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

kräftig gebaut

Intensität

pfeffrig

Fertiggerichte

Neuheit

„La Calade? Der Name, den man im Süden einer steilen, mit Steinen gepflasterten Straße gibt, wie der, die Jacques Bilhac nahm, um zur Schule zu gehen. Sie brachte ihm Favorit dem Jahrgang 2015 einen zweiten Favorit ein. Man sollte sich nicht an der zurückhaltenden Nase mit Noten von Cassis und Lakritz stören: Die Frucht und die Garrigue gewinnen an Kraft in einem intensiven, raffinierten, schmeichelnden, frischen Mund, der von festen, fein gearbeiteten Tanninen getragen wird. Klasse und vielversprechende Aussichten im Keller.“(Le Guide Hachette 2023)

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Weingut

Domaine de l'Aster

Cuvée

En montant la calade

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

63% Grenache noir, 30% Syrah, 7% Carignan

Terroirs

Schiefer, Basaltgeröll aus dem Villafranchium, Miozän, Ton-Kalk-Gestein

Weinbau

Nachhaltig, HVE (Hoher ökologischer Wert)

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entrappung, Maischegärung nach Terroir und Rebsorte, zweiwöchige Maischegärung, Überpumpen und Abziehen, temperaturkontrollierte Gärung

Reifung

Ausschließlich im Tank

Alkoholgehalt

14,5%

Nase

Fruchtig mit Noten von Cassis und Lakritz, blumigen Noten und Noten von Garrigue

Mund

Elegant und raffiniert, feste Tannine, schöne Intensität. Pfeffrige Noten und lang anhaltender Abgang.

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 bis 2 Stunden in der Karaffe

Vorher trinken

2030

Speisen- und Weinkombinationen

Passt gut zu rotem Fleisch, Gerichten mit Soße, Käse...

Weitere Informationen unter Domaine de l'Aster

Weitere Informationen unter Languedoc

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2023) 3*Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

La Calade? So nennt man im Süden eine mit Steinen gepflasterte, abschüssige Straße, wie die, die Jacques Bilhac auf dem Weg zur Schule benutzte. Damit hat er Favorit dem Jahrgang 2015 zum zweiten Mal den Favorit gewonnen. Man sollte sich nicht an der zurückhaltenden Nase mit Noten von Cassis und Lakritz stören: Die Frucht und die Garrigue gewinnen an Kraft in einem intensiven, raffinierten, schmeichelnden, frischen Mund, der von festen, fein strukturierten Tanninen getragen wird. Ein Wein mit Klasse und vielversprechenden Aussichten im Keller.

Über das Weingut:

Jacques Bilhac stammt aus einer alten Winzerfamilie und leitet zusammen mit seinem Bruder Alex, der 2003 zu ihm stieß, einen 30 Hektar großen Weinberg, dessen Trauben er größtenteils an die Genossenschaftskellerei liefert. 2014 bauten die Brüder ihre eigene Kellerei und nahmen 7 Hektar aus der Genossenschaft heraus, um ihre eigenen Weine zu keltern.

Kundenbewertung

3.5/5

von 13 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn FABIEN L. Veröffentlicht am 31.08.2025

14,5 Euro für einen Wein, der zwar nicht der feinste der Welt ist, aber vollmundig, reichhaltig und makellos. Ein Muss!