Domaine d'Aupilhac - Languedoc La Boda rouge 2021
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Behalten
95/100 Coup de Cœur
RVF
-
1*Étoile
Hachette
-
93/100
Bettane & Desseauve
"Ein Wein, der schon jetzt durch seine Korrektheit beeindruckt (Le Guide RVF 2025)".
Diese Cuvée besteht aus Syrah - Mourvèdre und 10% Carignan. Sie bewahrt die Frische des Terroirs von Cocalières und die Kraft von Aupilhac. La Boda ist ein rassiger und harmonischer Wein mit einer schönen aromatischen Komplexität von roten Früchten und Gewürzen. Die große Cuvée des Weinguts mit perfektem Gleichgewicht.
Merkmale
Weingut
Domaine d'Aupilhac
Cuvée
La Boda
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Languedoc Montpeyroux
Region
Languedoc
Rebsorten
45% Syrah de Cocalières, 45% Mourvèdre, 10% Carignan du Terroir d'Aupilhac
Terroirs
Assemblage aus zwei Terroirs: Aupilhac, Terrassen in lehmig-kalkigen Hängen, Kalkgeröll, blauer Mergel und Cocalières, vulkanisches Amphitheater auf kalkhaltigem Muttergestein.
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Mazeration und Vinifizierung in kegelstumpfförmigen Fässern
Reifung
30 Monate in 400- und 600-Liter-Fässern
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefe rubinrote Robe
Nase
Mit Noten von schwarzer Kirsche, intensiven Gewürzen, einem schokoladigen Hintergrund, ganz komplex
Mund
Strukturiert und komplex, herrliches Gleichgewicht zwischen der Frische des Terroirs von Cocalières und der Kraft von Aupilhac
Servieren
In der Karaffe bei 15-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2032
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Perlhuhn, einem Täubchen mit Pilzen oder auch zu einer Entenbrust mit Feigen...
Domaine d'Aupilhac
Languedoc
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein 93/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein :
In der Spitzenklasse dominieren der Clos, der Boda und der Cocalières rouge mit ihrer Intensität und ihren feinen Tanninen die Rotweinpalette.
Über die Domain :
Großzügig wie er, gehen die Weine von Sylvain Fadat nun in Richtung mehr Frische und Eleganz als in der Vergangenheit. Seine 13 Hektar werden durch Les Cocalières ergänzt, ein nordwestliches Amphitheater, das inmitten der Garrigue auf 350 Metern Höhe gepflanzt ist. Am oberen Ende der Skala dominieren der rote le-clos, la-boda und les-cocalières mit ihrer Finesse das Sortiment.
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Guide 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Boda? "Hochzeit" auf Spanisch für zwei Terroirs, die sich in diesem intensiven und gut lagerfähigen Rotwein vereinen, der im Holzbottich gegärt und ausgebaut wurde. Aromen, die von Zan und Vanille dominiert werden, ein kräftiger, fleischiger Körper, umhüllt von feinen und festen Tanninen, ein langer Abgang mit Kirschkonfitüre und süßen Gewürzen: gut gebaut, die Zukunft gehört ihm.
Über die Domain :
Sylvain Fadat, Nachkomme von vier Generationen von Winzern, gründete 1989 dieses 25 ha große Weingut. Er bearbeitet seine beiden Terroirs biologisch (biodynamisch): Lehm-Kalkstein und blauer Mergel für Aupilhac, am Südhang, Lehm-Kalkstein und vulkanische Überreste für Cocalières, auf 350 m Höhe. Von makelloser Regelmäßigkeit.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 95/100 Favorit
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Der Boda hat immer noch eine blumige Note hinter seiner gerösteten Körnung und einen samtigen Tastsinn. Ein Wein, der schon jetzt durch seine Korrektheit beeindruckt.
Über die Domain :
Sylvain Fadat wurde zwar in Saint-Cloud geboren, doch seine Familie führte ihn einige Monate später zurück in das Land seiner Vorfahren nach Montpeyroux. Auf diesem kühlen, wilden Terroir, wo Kalkstein auf blauen Mergel und vulkanische Einflüsse trifft, sollte er eine sehr schöne Seite der Weinbaugeschichte schreiben. Während sein Vater zwischen seinen Forschungen über die Waldschnepfe und der Pflege seiner Weinberge pendelte, entschied sich Sylvain ohne zu zögern für den Weinbau. Der Neo-Winzer übernahm ab 1989 die 5 Hektar der Familie und vinifizierte die ersten vier Jahrgänge in LKW-Tanks im Freien. Mit Muskelkraft baut der Winzer 1993 seinen Weinkeller und vergrößert sein Weingut. Er rodete, um neue Weinberge rund um die Weinberge der Familie im Ort Aupilhac zu erschließen. 1998 wurde ein neuer Meilenstein erreicht: die Anpflanzung eines einzigartigen Weinbergs: Cocalières, ein hoch gelegenes Amphitheater, ein magnetischer, nach Norden ausgerichteter Ort für Kieselsäfte, die inmitten der Garrigue und der Schnepfen entstanden sind. Inzwischen hat sich der Ausbau verfeinert und die erzeugten Weine haben der Zeit getrotzt. Die eingesetzte Energie, die überbordende Leidenschaft, der Umweltschutz im Weinberg und die Richtigkeit der Weine, die immer die Natur des Ortes zum Ausdruck bringen, können nur gelobt werden. Sylvain Fadat, der seit 2000 von seiner Frau Désirée begleitet wird, ist unbestreitbar eine Galionsfigur der Erneuerung der Region. Die Persönlichkeit und die Energie der Cuvées des Weinguts sind die besten Zeugen dieses unermüdlichen Engagements und dieser erneuerten Leidenschaft, die dieses sehr schöne Terroir von Montpeyroux zum Leuchten bringen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY E. Veröffentlicht am 16.11.2024
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