Drei Rebsorten, die spät reifen, um eine schöne Säure, einen niedrigen Alkoholgehalt und Volumen zu ergeben. Ein Weißwein mit Düften von Zitrusfrüchten und Garrigue-Aufguss in der Nase, mineralisch und rassig im Mund , in einem südlichen Ausdruck von Frische... Ein garantiertes Vergnügen!
Merkmale
Weingut
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Le Grand Mayol
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
Clairette -40%), Vermentino (40%), Bourboulenc (20%)
Terroirs
Kalkhaltige Böden am Boden eines kühlen, sonnenarmen Tals
Weinbau
Biologisch & biodynamisch zertifiziert
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sanfte Pressung ganzer Trauben, leichte Vorklärung, Gärung bei 19-21°C
Reifung
Auf Feinhefe in Edelstahltanks, 10% in neuen Barriques
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Strohgelbe, glänzende, klare Robe
Nase
Auf Düften von Zitrusfrüchten, Garrigue-Aufguss
Mund
Mineralisch und rassig, ein südländischer Ausdruck von Frische
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2021
Produktion
7.000 Pässe
Essens-/Weinpaare
Zu Fischgerichten genießen: Kabeljaubrandade, gebratene Meerbarben, Bouillabaisse...
Domaine Borie La Vitarèle
Languedoc
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Camille Izarn, die heute von ihrem Mann Ulrich unterstützt wird, zeichnet für Weine verantwortlich, die alle empfehlenswert sind. Das Weingut ist in guten Händen, nachdem ihr Vater, der verstorbene Jean-François Izarn, durch einen Unfall ums Leben gekommen ist. Terres Blanches ist ein Einstiegswein, der wie ein Spitzenwein aussieht und es verdient, gesucht zu werden. Die Cuvée Les Schistes weist eine hohe Lagerfähigkeit auf, Les Crès steht auf Rollkieselböden aus dem Villefranchien. Midi-Rouge in der Appellation Saint Chinian Roquebrun ist die ehrgeizigste Cuvée dieses Weinguts, das seit 1998 biodynamisch arbeitet.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2019) 1*Stern (Jahrgang 2016 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Ein 20 ha großes Weingut, das seit 1998 (biologisch und biodynamisch) von Jean-François Izarn geleitet wird, der ein Anhänger der sanften Weinbereitung mit einheimischen Hefen ist, die die Umwelt und das Terroir respektieren. Dieser äußerst wertvolle Winzer, der von seinen Kollegen anerkannt und geschätzt wurde, "verließ" 2014 vorzeitig die Bühne. Seine Frau Cathy trat brillant in seine Fußstapfen, bevor sie das Zepter an Camille, ihre Tochter, weitergab.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2019) 15,5/20 + Coup de Coeur (Jahrgang 2016) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Camille ist seit ihrer Kindheit mit den 60 Hektar Steineichen, der Garrigue und den Weinbergen des Weinguts verwurzelt. Während sie ihre Karriere als Journalistin in Paris begann, führte sie das Schicksal 2014 nach dem Tod ihres Vaters, des charismatischen Jean-François Izarn, zurück ins Herz des Familienweinguts. Die junge Frau hat sich seitdem bewährt und bringt in den verschiedenen Cuvées weiterhin die geologische Vielfalt ihres Gebiets im Osten der Appellation zum Ausdruck. Mit der Hilfe von Ulrich, ihrem Lebensgefährten, der sich für Agronomie begeistert, und ihrer Mutter, die immer an ihrer Seite ist, regt Camille neue Projekte an, wie den Bau der Önothek oder auch Pflanzungen für eine neue Cuvée, die 2024 das Licht der Welt erblicken wird.
Kundenmeinung
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