Domaine Borie La Vitarèle - Le Grand Mayol 2018
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
-
1*Étoile
Hachette
Trois cépages qui mûrissent tardivement pour donner une belle acidité, un faible degré et du volume. Un blanc sur des senteurs d'agrumes, d'infusion de garrigue au nez, minéral et racé en bouche , dans une expression sudiste de la fraîcheur... Un plaisir garanti !
Características
Dominio
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Le Grand Mayol
Cosecha
2018
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
Clairette -40%), Vermentino (40%), Bourboulenc (20%)
Terroirs
Terres calcaires situées au fond d'une vallée fraîche et peu ensoleillée
Viticultura
Biologique & biodynamique certifiée
Vendimia
Manuelles
Vinificación
Pressurage doux en raisins entiers, débourbage léger, fermentation à 19-21°C
Cría
Sur lies fines en cuve inox, 10% en barriques neuves
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Robe jaune paille, brillante et limpide
Nariz
Sur des senteurs d'agrumes, d'infusion de garrigue
Boca
Minérale et racée, une expression sudiste de la fraîcheur
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2021
Production
7 000 cols
Maridaje
À déguster sur des poissons : brandade de morue, rougets poêlés, bouillabaisse...
Domaine Borie La Vitarèle
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre la dominio :
Camille Izarn soutenue aujourd'hui par son mari Ulrich signe des vins tous recommandables. Le domaine est entre de bonnes mains après la disparition accidentelle de son père, le regretté Jean-François Izarn. Terres Blanches est une entrée de gamme qui a l'air d'un haut de gamme et mérite d'être recherchée. La cuvée Les Schistes affiche une grande capacité de garde, Les Crès sont sur des sols de galets roulés du Villefranchien. Midi-Rouge en appellation Saint Chinian Roquebrun est la cuvée la plus ambitieuse de ce domaine en biodynamie depuis 1998.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 1*Étoile (Millésime 2016) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre la dominio :
Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a "quitté la scène" prématurément en 2014. Sa femme Cathy a brillamment pris sa suite avant de passer le relai à Camille, leur fille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 15,5/20 + Coup de Coeur (Millésime 2016) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2025) Selección (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre la dominio :
Camille est enracinée dans les 60 hectares de chênes verts, de garrigue et des vignes du domaine depuis son plus jeune âge. Alors qu'elle débute sa carrière de journaliste à Paris, le destin la ramène au cœur du vignoble familial en 2014, après le décès de son père, le charismatique Jean-François Izarn. La jeune femme a fait ses preuves depuis, elle continue à exprimer dans les différentes cuvées la variété géologique de sa zone, à l'Est de l'appellation. Avec l'aide d'Ulrich, son compagnon passionné par l'agronomie et sa mère, toujours présente à ses côtés, Camille incite de nouveaux projets, comme la construction de l'œnothèque ou encore des plantations pour une nouvelle cuvée qui verra le jour en 2024.
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