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Le Clos du Serres - Languedoc Entre Amis 2023

Languedoc

Rosé

Wird einzeln verkauft

Zu Trinken

Zitrusfrüchte
grillen
Rosé de saignée

"Eine Cuvée zum Teilen mit einem fruchtigen und frischen Profil. Ein gastronomischer Rosé zum Genusspreis!".

Ein Rosé, der aus roten Trauben mit geringen Erträgen gewonnen wird und eine schöne aromatische Fülle bietet. Durch die Pressung und den Aderlass wird er zu einem gastronomischen Rosé, der fast das Profil eines Weißweins hat. Die Mourvèdre verleiht ihm seine ganze Finesse und Struktur. (Der Wein wird ohne Kapsel geliefert).

Merkmale

Weingut

Le Clos du Serres

Cuvée

Entre Amis

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

Mourvèdre, Carignan, Syrah

Terroirs

Böden aus Schiefer, Ruffen, Sandstein und Kieselsteinen

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Strenge Entschleimung, Gärung bei 15-18°C, Ausbluten durch Isolierung des ersten Saftes nach 2h Inkubation, pneumatische Pressung ganzer Trauben

Reifung

In kegelstumpfartiger Betonwanne

Alkoholgehalt

13%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Glänzende blassrosafarbene Robe

Nase

Komplex, säuerliche Noten von Zitrusfrüchten

Mund

Fett mit einer sehr schönen Frische

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2024

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt zu gegrilltem weißem oder rotem Fleisch, Fisch, Sushi, ist auch perfekt als Aperitif geeignet

Le Clos du Serres

Weitere Informationen über Le Clos du Serres

Languedoc

Weitere Informationen über Languedoc

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Der Clos du Serres wurde 2006 in Saint-Jean-de-la-Blaquière, an den Ausläufern des Larzac-Gebirges auf fast 300 Metern Höhe, gegründet. Jahrgang für Jahrgang findet man das gleiche systematische Streben nach Aufrichtigkeit. Die Produktpalette wurde neu gestaltet um den Maros auf Schiefer mit einem vollendeten Gleichgewicht zwischen Dichte und Trinkbarkeit, den Sainte-Pauline auf Sandstein und Rollkiesel, geschmeidig und lecker, den Palas auf Sandstein und Schiefer, serös und fest, und den Saint-Jean, abgerundet und schmackhaft, eine Zusammenstellung von Terroirs. Humeur-vagabonde stammt aus einer Syrah und einer Carignan, die nur wenige auf dieses charmante Niveau bringen können: jugendlich im Mund, sieht er nicht wie 85 aus. Aber das gesamte Sortiment unterscheidet sich nur in Nuancen, da die Handschrift des Weinguts alle Cuvées stark durchdringt. Der ursprünglich recht kraftvolle Stil entwickelt sich zu weitaus luftigeren Nuancen, bravo!

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)

Über die Domain :

Zwischen der Sonne des Hérault und der frischen Luft des Aveyron, auf einem Mosaik aus rotem Schiefer, Kieselsteinen und Sandstein, hat Sébastien Fillon 2006 dieses 15 ha große Weingut übernommen. Der ausgebildete Chemieingenieur, der von seiner Frau Béatrice unterstützt wird, führt seine Weinberge heute nach biologischen Richtlinien.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Das 2006 von Béatrice und Sébastien Fillon gegründete Weingut in Saint-Jean-de-la-Blaquère, im Herzen der Terrasses du Larzac, umfasst insgesamt 15 Hektar und profitiert sowohl von einer schönen geologischen Vielfalt (Schiefer, Ruffes, Sandstein und Kieselsteine) als auch von einer starken Temperaturamplitude zwischen Tag und Nacht. Im Weinberg werden die Trauben und das Ökosystem sehr respektvoll behandelt. Im Weinkeller, der aus Steinen aus dem Gard gebaut wurde, hat Holz keinen Zutritt: Die Weine werden nach Parzelle vinifiziert und der Ausbau findet ausschließlich in Betontanks statt. Der Schwerpunkt liegt auf dem reinsten Ausdruck des Terroirs und der Rohstoffe. Dies macht sich in den von Persönlichkeit geprägten, taktilen und komplexen Weinen bemerkbar, die uns dazu veranlassen, dem Weingut direkt einen Stern zu verleihen.

Kundenmeinung

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