Domaine Les Aurelles - Languedoc Solen rouge 2017

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Ohne das Fundament des 2016ers, aber mit einer unvergleichlichen Weinigkeit, zeigt er einen dynamischen Auftakt und ein rassiges, delikates Finale mit sehr feinen Tanninen.

Über die Domain :

Basile Saint-Germain ist ein Perfektionist, der vom Weinberg bis zum Weinkeller so weit wie möglich geht, um in der Gegend von Pézenas Weine zu erzeugen, die seinen Ansprüchen als feiner Verkoster genügen. In der Nähe von Pézenas, etwa 30 km vom Mittelmeer entfernt, genießt seine Domaine des Aurelles mit ihren knapp zehn Hektar ein traumhaftes, einzigartiges Terroir aus Basalt und Kieselsteinen und eine atemberaubende Landschaft, die sich bis zu den Cevennen erstreckt. Die Haltbarkeit der Weine war eine seiner wichtigsten Anforderungen, der er sich seit Beginn seines Abenteuers im Jahr 1995 verschrieben hat. Solen, die erste Cuvée, übertrifft die meisten Weine des Languedoc, Aurel ist der große Wein. Beide Cuvées werden nach einer beträchtlichen Zeit der Flaschenreife vermarktet und sind holzfrei. Aurel blanc ist einzigartig und wird erst nach mehreren Jahren im Keller vertrieben: ein sehr großer Gastronomiewein, einer der fortschrittlichsten Flaschen im Qualitätskonzept des Languedoc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Seit 1995 bearbeiten Basile Saint-Germain und seine Frau Caroline diesen Weinberg auf den villafranzösischen Kuppen in der Umgebung von Nizas mit einem an Priestertum grenzenden ökologischen Anspruch (ohne Dünger, Unkrautvernichtungsmittel oder Pestizide). Geringe Erträge, akute Aufmerksamkeit für jedes Detail und der seltene Wille, die Flaschen erst nach einer sehr langen Reifung in emaillierten Tanks zu vermarkten: Alles trägt hier dazu bei, zivilisierte, bekömmliche Weine mit subtiler Frucht zu erzeugen, die durch die Zeit poliert und langsam weicher werden. Allerdings ist der Genuss nicht immer sofort da: Selbst nach einigen Jahren in der Flasche reagieren die Weine empfindlich auf Temperatur und Service. Wir verfolgen die Entwicklung dieses Weinguts aufmerksam.