"Les Vignes Oubliées blanc 2021 ist ein echter Höhenwein, subtil und energisch, mit seinen Noten von Akazie und Flieder, seiner schönen Textur, die zunächst cremig und dann im Abgang gestreckter wird. Er hat alles, um gut zu reifen und noch an Patina zu gewinnen und sich mit schönen Honignoten zu schmücken." (Le Guide RVF 2024).
Merkmale
Weingut
Les Vignes Oubliées
Cuvée
(Magnum)
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
Clairette, Roussanne et Grenache blanc
Terroirs
Sandstein und Schiefer
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Arbeit, die von dem Willen geleitet wird, die Frucht und die Frische zu respektieren, die das Terroir mit sich bringt, Sortierung im Weinberg und im Keller, pneumatische Pressung, Temperaturkontrolle
Reifung
In Betonbehältern
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgelbe Robe mit goldenen Reflexen
Nase
Köstliche Noten von Aprikosen, Pfirsichen, Pomelos, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, geprägt von einem Hauch süßer Gewürze und Honig
Mund
Geschmeidig, rund und lecker, endet mit einer schönen Frucht und Spannung
Servieren
BEI 10°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt wunderbar zu Lachs mit Speck, gefülltem Wolfsbarsch mit kleinem Gemüse, Tapas oder einfach als Aperitif mit Frischkäsetoast ...
Les Vignes Oubliées
Languedoc
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Führer 2024) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein :
Eine Assemblage aus Clairette, Roussanne und Grenache Blanc, die 2021 ihre Frische bewahrt hat, was nicht allen Weißweinen des Languedoc vergönnt ist. Der Abgang dieses Gastronomieweins ist schlank und sehr rein.
Über Weingut :
Jean-Baptiste Granier macht einen der aufregendsten Cinsaults und baut seit seinem Debüt im Jahr 2007, angetrieben von einem gewissen Olivier Jullien, virtuos ein knappes Dutzend Hektar an. Köstlicher, blumiger Abgang, auf roten Früchten, Lakritze: Die Ähnlichkeit der taktilen Empfindungen mit den großen Pinot Noir aus Burgund ist offensichtlich. Er hat alles von einem Großen, außer dem Preis. Die große Cuvée aus Terrasses-du-Larzac ist in keine der klassischen Fallen, Überreife und Überextraktion, getappt, sie tangiert die Vorbilder des Genres und ist so nah dran, es ihnen gleich zu tun. Der Weißwein hat sich in wenigen Jahren als einer der besten Gastronomieweine der Region etabliert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Der Les Vignes Oubliées blanc 2021 ist ein echter Höhenwein, subtil und energisch, mit seinen Noten von Akazie und Flieder und seiner schönen Textur, die zunächst cremig und dann im Abgang gestreckter wird. Er hat alles, um gut zu reifen und noch an Patina zu gewinnen und sich mit schönen Honignoten zu schmücken.
Über Weingut :
Das Projekt Les Vignes Oubliées begann 2007, als Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier, damals Praktikant bei Mas Jullien, beschlossen, zum ersten Mal Wein aus Parzellen mit alten, hoch gelegenen Weinstöcken im Gebiet von Saint-Privat zu keltern. Die Weinberge liegen auf Schiefer- und Sandsteinböden, die dem Verfall preisgegeben sind und sehr schöne Trauben hervorbringen, jedoch nur in kleinen Mengen und nicht den Erwartungen der örtlichen Genossenschaften entsprechend. Der Versuch ist erfolgreich, der Wein getauft, das Abenteuer kann weitergehen: Jean-Baptiste wird über diese alten Rebstöcke wachen. Heute werden sie in einer natürlichen Grotte, einer restaurierten alten Ölmühle, ausgebaut. Die Ausdrucksformen haben sich langsam verfeinert, um Weine mit einem reinen und tiefen Mundgefühl zu liefern.
Kundenmeinung
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