Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 4 (6 reviews)

Languedoc|Roséwein|Bio

Languedoc

Rosé

Wird einzeln verkauft

Zu Trinken

4/5 (6 Kunden)

90/100

RVF

elegant

Grill

Biodynamie

garantierter Spaß

" Als Weißwein hergestellt, zeichnet sich diese Cuvée durch ihre Frische und Eleganz aus ".

" Ze Rosé ist süffig und blutig, drückt sich durch frischen Granatapfel und Grapefruit aus. ". (Le Guide RVF 2025) Hochfarbig und lebhaft, wird diese Cuvée Ihre Aperitifs und Mahlzeiten begleiten. Ein echtes Vergnügen!

Merkmale

Weingut

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Ze Rozé

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Carignan

Terroirs

Terrassen aus Kalksteinschutt, umgeben von Trockenmauern, die Clapas genannt werden, eingebettet in 350 m Höhe am Fuße des Larzac-Plateaus.

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Rosé aus der Presse, Gärung und Ausbau in Edelstahltanks, keine malolaktische Gärung

Reifung

In Edelstahltanks

Alkoholgehalt

12.5%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schönes rosafarbenes Kleid

Nase

Auf fruchtigen und würzigen Noten, die durch seine Lebendigkeit hervorgehoben werden, Noten von Zitrusfrüchten

Mund

Viel Eleganz und Frische

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Passt sowohl zu Aperitifs als auch zu sommerlichen Mahlzeiten: marinierte Paprika mit Kapern und Parmesan, Schweinefleisch-Colombo ...

Domaine du Pas de l'Escalette

Weitere Informationen über Domaine du Pas de l'Escalette

Languedoc

Weitere Informationen über Languedoc

Expertenmeinungen

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Über die Domain :

Die Domaine du Pas de l'Escalette verfügt über 20 ha biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, den sogenannten "Clapas", angelegt sind. Der Weinberg liegt auf 350 m Höhe an den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau ließen sich 2003 dort nieder. Mit Hilfe der intensiven Biodiversität der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung von biologischen Produkten bearbeiten sie den Weinberg nach einer naturschonenden Methode.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2025) 90/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Ze Rosé ist süffig und blutrünstig und drückt sich in frischem Granatapfel und Grapefruit aus.

Über die Domain :

Dieses 20 Hektar große Weingut liegt im Nordwesten der Terrasses du Larzac, in der wunderschönen Gegend von Pégairolles de l'Escale und Lauroux, und gehört Julien und Delphine Zernott, die sich seit 2003 hier niedergelassen haben. Die Parzellen umfassen etwa 50 Terrassen auf Kalkgeröll mit einem hohen Anteil an sehr alten Rebstöcken. Dieses Terroir ist bei diesem talentierten und entschlossenen Paar in guten Händen. Während die Weißweine ihre große Eleganz bestätigen, ist die Gesamtheit der in diesem Jahr vorgestellten Rotweine von sehr hohem Niveau, anmutig, mit einer vorbildlichen Verwaltung der Taktilen und des Ausbaus.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

4/5

über 6 Meinungen

Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 01.11.2024

Archetyp des Rosé aus dem Languedoc mit weinigem, lebhaftem und süffigem Profil und einer geschmeidigen, durstlöschenden Textur mit einer schönen Energie von frischen und knackigen roten Früchten, die trotz des warmen Jahrgangs mit Gewürzen angereichert sind. Speichelhaltiger Abgang, der durch hübsche mineralische Noten aufgewertet wird. Ein schöner Wein für Freunde, der perfekt zu mediterraner Küche passt, z. B. zu marinierten und goldbraun gegrillten Steaks vom roten Thunfisch auf provenzalische Art, gefüllten Tintenfischen nach Art von Sète mit weißem Reis oder auch zu kleinen Farcis aus Nicois. Note = 4,1.