Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2016

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Man verfällt schnell dem Charme seiner Düfte von Thymian, Zistrose und schwarzem Pfeffer. Diese komplexe und liebliche Assemblage aus Syrah, Grenache und Mourvèdre wird von einem besonders frischen Tanninkorn bedient. Der langgezogene Mund schließt mit einem Vetiver-Finale ab, das ihm einen ziemlichen Schwung verleiht.

Über die Domain :

Dieses originelle Weingut, das in der poetischen Umgebung des Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer beispielhaft redlichen Arbeit, die sich dem Anbau seltener oder vergessener Rebsorten zuwendet. Der Ausdruck der Frucht in der Nase ist immer ein wenig kandiert, während die Weine im Mund eine seltene Eleganz und eine große Feinheit der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsaults. Die großen Cuvées werden nur auf ihrem Höhepunkt verkauft. Das Weingut produziert einen hübschen trockenen Weißwein aus vergessenen Sorten: Araignan blanc, riveyrenc blanc und gris sowie eine eingetrocknete Lese, Erme, im Geiste der "vins nobles", die früher im Minervois hergestellt wurden. Die Einzigartigkeit und die Stärke dieses Ansatzes - Winzer und Erinnerung - sind zu begrüßen, denn er bietet einen wichtigen Bezugspunkt nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.