Dieser Wein ist eine Mischung aus Syrah und Mourvèdre. Er verströmt Aromen von Lebkuchengewürz, die sich zu schwarzen, konfitürartigen Früchten entwickeln. Am Gaumen ist er großzügig mit feinen Tanninen. Am Ende zeichnet sich eine Bitterkeit ab, insbesondere durch den Geschmack von Lakritzstangen. Ein schöner, lagerfähiger Wein, der im Laufe der Jahre immer besser wird!
Merkmale
Weingut
Domaine de Courbissac
Cuvée
Roc du Pière
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Minervois
Region
Languedoc
Rebsorten
Syrah, Mourvèdre
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden mit aktivem Kalkstein, Höhe 300 Meter, 40 Jahre alte Weinstöcke
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sanfte Mazeration ohne mechanische Extraktion für 9 bis 12 Tage, Gärung mit einheimischen Hefen
Reifung
Im Holzfass, dann einige Monate im Betontank gereift
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Gourmand-Aromen von Lebkuchen und kandierten schwarzen Früchten
Mund
Großzügig, feine Tannine, im Abgang zeichnet sich eine Bitterkeit ab, insbesondere durch den Geschmack der Lakritzstange
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
Zum Karaffieren
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu Lammnavarin, Rinderkoteletts, Wurst- und Käseplatten, Schokoladendesserts...
Domaine de Courbissac
Minervois
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2020) 90/100 (Jahrgang 2017 ) (Toller Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. FRANCOIS J. Veröffentlicht am 07/02/2024
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