Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2015
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Bettane & Desseauve
-
91/100
Robert Parker
-
91/100
Decanter
« Une merveille pour cette cuvée riche en saveurs, produite avec une grande rigueur »
«Terre de Jonquières, d’un style très pur, profond, cette cuvée produite avec une grande rigueur dans sa réalisation est une expression très réussie des argilo-calcaires de Jonquières.» (Le Guide Bettane + Desseauve). Attention quantités limitées.
Caractéristiques
Domaine
Mas Cal Demoura
Cuvée
Terre de Jonquières
Millésime
2015
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
40% Syrah, 20% Grenache, 15% Cinsault, 15% Mourvèdre, 10% Carignan
Terroirs
Sols de cailloutis calcaires et argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, fermentation en cuves inox et béton avec levures indigènes, cuvaisons longues
Élevage
12 mois en demi-muids et en foudres ovales, puis 4 mois en cuve inox
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge rubis
Nez
Arômes de fruits noirs, de garrigue, notes de cacao
Servir
À 18°C
Ouvrir
4 heures d'aération en bouteille ou 2h en carafe
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera avec des grillades aux herbes, un tajine, de la tapenade ou à maturité avec du gibier, une daube, un cassoulet ou des fromages de type Cantal, Saint Nectaire...
Mas Cal Demoura
Terrasses du Larzac
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 94/100
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Terre de Jonquières, d’un style très pur, profond, cette cuvée produite avec une grande rigueur dans sa réalisation est une expression très réussie des argilo-calcaires de Jonquières.
A propos du domaine :
Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un cycle, où domine précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée l'étincelle confondante de fraîcheur. Nouveauté en 2020 : passage en bouteilles bourguignonnes pour l'ensemble de la gamme.
Decanter
Vin noté (guide 2017) 91/100
A propos du vin :
Les cerises noires et les framboises mûres et luxuriantes sont soutenues par des notes d'anis et de garrigue, une acidité vive et de la fraîcheur. Les tannins sont un peu rugueux mais s'assoupliront.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 91/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Issu de cinq cépages différents, le Terre de Jonquieres 2015 a été élevé principalement en demi-muids pendant un an, mais il reste suffisamment ferme et structuré pour justifier un an ou deux de plus en bouteille. Les arômes de goudron et d'olive noire ouvrent la voie, suivis de fruits rouges variés sur la bouche mi-corsée à corsée et sur la finale longue et concentrée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Après une première vie professionnelle dans le conseil, Vincent et Isabelle Goumard ont repris en 2004 ce très beau domaine fondé au début des années 1990 par Jean-Pierre Jullien. Ils avaient pourtant visité auparavant une vingtaine d'exploitations en Languedoc et Roussillon, mais la puissance du lieu, au cœur des Terrasses du Larzac, les a conquis. Le couple a vite montré l'étendu de son talent, avec une compréhension très fine de son parcellaire et des variations géologiques, un respect du végétal et une grande exigence viticole. Au fil des années, le style s'est affiné, avec des vins de plus en plus délicats et complexes, avec une matière élégante et une magnifique tenue dans le temps. Le Mas Cal Demoura fait incontestablement partie des références de la région. Après un millésime 2021 intéressant, mais un peu en deçà, le domaine a signé des 2022 superbes. La troisième étoile est clairement en ligne de mire.
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 8 avis
Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 07/12/2020
Excellent !!!
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 19/08/2020
Superbe bouteille bue dès l’ouverture. Très beau nez suivi d’une bouche gourmande avec des arômes de sous bois et de garrigue.
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Note et avis de M. THOMAS C. Publié le 11/08/2020
Gourmand, très bel équilibre.
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Note et avis de M. VINCENT K. Publié le 27/05/2018
Velouté sur des tanins soyeux, déjà un régal aujourd’hui mais avec un très bon potentiel de garde
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Note et avis de M. YAN B. Publié le 23/04/2018
Encore trop jeune. A attendre
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 16/12/2019
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Note et avis de M. PATRICE W. Publié le 25/06/2018
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Note et avis de M. AVELINO V. Publié le 13/06/2018
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