Le Clos du Serres - Le Palas 2016
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
91/100
Robert Parker
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
1*Étoile
Hachette
Diese Assemblage aus Syrah, Grenache und Carignan auf Schieferböden führt uns zu Noten von Brombeeren, Gewürzen, Lakritze mit einem Hauch von Graphit. Der Mund ist mit einer schönen Komplexität ausgestattet, die Früchte und kräftige Tannine mit einer samtigen Textur vereint. Es entsteht ein schönes Gleichgewicht zwischenMineralität und Reinheit der Frucht.
Merkmale
Weingut
Le Clos du Serres
Cuvée
Le Palas
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Terrasses du Larzac
Region
Languedoc
Rebsorten
Syrah 49%, Grenache 32%, Carignan 19%
Terroirs
Schiefer und Sandstein, 300 Meter über dem Meeresspiegel
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Im kegelstumpfförmigen Tank, um die Reinheit der Frucht zu bewahren
Reifung
In kegelstumpfartiger Betonwanne
Alkoholgehalt
14,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefe rubinrote Farbe
Nase
Ausdrucksvoll mit Brombeeraromen, würzigen Akzenten, Thymian, Lakritze, Minznuancen und Graphitnoten
Mund
Dicht, seidig und strukturiert, eine schöne Materie, Aromen von reifen schwarzen Früchten, Garrigue-Gewürze. Kräftige Tannine, kleine angenehme Bitterkeit im Abgang. Lagerfähiger Wein, schöne Komplexität.
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Rindersteak mit gebratenen Steinpilzen...
Le Clos du Serres
Terrassen von Larzac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet (Guide 2018) 15,5/20 (Jahrgang 2015 ) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Der Clos du Serres wurde 2006 in Saint-Jean-de-la-Blaquière, an den Ausläufern des Larzac-Gebirges auf fast 300 Metern Höhe, gegründet. Jahrgang für Jahrgang findet man das gleiche systematische Streben nach Aufrichtigkeit. Die Produktpalette wurde neu gestaltet um den Maros auf Schiefer mit einem vollendeten Gleichgewicht zwischen Dichte und Trinkbarkeit, den Sainte-Pauline auf Sandstein und Rollkiesel, geschmeidig und lecker, den Palas auf Sandstein und Schiefer, serös und fest, und den Saint-Jean, abgerundet und schmackhaft, eine Zusammenstellung von Terroirs. Humeur-vagabonde stammt aus einer Syrah und einer Carignan, die nur wenige auf dieses charmante Niveau bringen können: jugendlich im Mund, sieht er nicht wie 85 aus. Aber das gesamte Sortiment unterscheidet sich nur in Nuancen, die Pfote von Weingut durchdringt alle Cuvées stark, der ursprünglich recht kräftige Stil entwickelt sich zu weitaus luftigeren Nuancen, bravo!
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2018) 1*Stern (Jahrgang 2015 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)
Über Weingut :
Zwischen der Sonne des Hérault und der frischen Luft des Aveyron, auf einem Mosaik aus rotem Schiefer, Kieselsteinen und Sandstein, hat Sébastien Fillon 2006 diesen 15 ha großen Weingut übernommen. Der ausgebildete Chemieingenieur, der von seiner Frau Béatrice unterstützt wird, führt seine Weinberge heute nach biologischen Richtlinien.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerter Wein (Guide 2017) 91/100 (Jahrgang 2015 ) (Toller Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Dieses 2006 von Béatrice und Sébastien Fillon gegründete Weingut in der Gegend von Saint-jean-de-la-Blaquère im Herzen der Terrasses du Larzac umfasst insgesamt 15 Hektar und profitiert sowohl von einer schönen geologischen Vielfalt (Schiefer, Ruffes, Sandstein und Kieselsteine) als auch von einem starken Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Im Weinberg werden die Trauben und das Ökosystem sehr respektvoll behandelt. Im Weinkeller, der aus Steinen aus dem Gard gebaut wurde, hat Holz keinen Zutritt: Die Weine werden nach Parzelle vinifiziert und der Ausbau findet ausschließlich in Betontanks statt. Der Schwerpunkt liegt auf dem reinsten Ausdruck des Terroirs und der Rohstoffe. Dies zeigt sich in den von Persönlichkeit geprägten, taktilen und komplexen Weinen, die uns dazu veranlassen, dem Weingut direkt einen Stern zu verleihen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. ERICK P. Veröffentlicht am 21/01/2020
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. FRANCOIS S. Veröffentlicht am 02/11/2019
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