Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
1*Étoile
Hachette
-
93/100
Jeb Dunnuck
-
92/100
Bettane & Desseauve
-
90/100
James Suckling
"Elegant und raffiniert"
Der Éveil 2021 in einem schönen Granatrot spielt mit Noten von süßen Gewürzen und sonnigen roten Früchten. Seine zarte und elegante Nase verströmt berauschende Aromen. Dieser raffinierte Wein, der aus den ältesten Parzellen des Weinguts hergestellt wird, zeichnet sich durch Ausgewogenheit und Finesse aus.
Merkmale
Weingut
Domaine Mas Conscience
Cuvée
L'Éveil
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Terrasses du Larzac
Region
Languedoc
Rebsorten
Syrah, Grenache, Cinsault
Terroirs
Schluffige Böden, Rollkiesel, kalkhaltiges Geröll
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell mit Sortierung der Trauben an der Parzelle
Weinbereitung
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 25°C, sanftes Umpumpen, lange warme Nachgärungsmazeration, alle Rebsorten werden getrennt vinifiziert
Reifung
12 bis 24 Monate im kegelstumpfförmigen Holzbottich
Alkoholgehalt
14.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne granatrote Robe
Nase
Zart und elegant, mit Noten von Gewürzen und schwarzen und roten Früchten
Mund
Ausgewogen, wo die Feinheit vorherrscht
Servieren
BEI 17°- 18°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Trüffelrisotto, gesnacktem Thunfisch mit Sojasauce, kandierter Lammschulter ...
Domaine Mas Conscience
Terrassen von Larzac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 92/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Mas Conscience hat den Besitzer gewechselt und wird nun von Audrey Bonnet-Koenig geleitet, die zuvor für die Technik auf Château de Sérame verantwortlich war und La Peira leitete, nachdem sie bei Dubourdieu gearbeitet hatte. Unterstützt wird sie von dem bekannten Önologen Claude Gros. Wir wünschen dem neuen Team, dass es die qualitative Erneuerung dieses schönen Weinguts, die Nathalie und Eric Ajorque eingeleitet hatten, fortsetzt.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2023) 1*Stern (Jahrgang 2020 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Cité (Vin réussi)
Über die Domain :
Das von Eric und Nathalie Ajorque gegründete, 15 Hektar große, biologisch bewirtschaftete Weingut am Fuße des Séranne-Massivs wurde im Jahr 2000 von Roman Kocholl übernommen, der sich nach einer langen Karriere in der Digitalbranche in Hamburg seinen Traum erfüllt hat. An der Spitze steht Audrey Bonnet, Agraringenieurin und ehemalige Leiterin des Weinkellers La Peira, unterstützt von Claude Gros, einem renommierten beratenden Önologen.
James Suckling
Wein bewertet (Guide 2023) 90/100 (Jahrgang 2020)
Jeb Dunnuck
Wein bewertet (Guide 2023) 93/100 (Jahrgang 2020)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 21.03.2024
Das Bouquet dieses TDL überrascht durch die Intensität seiner Aromen von roten und schwarzen säuerlichen Früchten, die durch würzige und lakritzige Noten ergänzt werden. Der Mund ist vollmundig und kräftig, mit Akzenten von Graphit, einem feinen Gerüst und geraden, leicht strengen Tanninen, die ein ziemlich ausgewogenes Ensemble ohne stilistische Schwere bilden. Langanhaltender Abgang, ebenfalls muskulös und fest. Lassen wir ihm etwas Luft zum Atmen. Guter R. Q/P. Dieser jugendliche TDL weckte unsere Geschmacksknospen zu einem Lammsauté aus Lozère mit schwarzen Oliven und Rosmarin, das mit einer Prise Piment d'Espelette verfeinert wurde. Note = 3,9.
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