Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2021

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Der Stil des Clapas wird in dieser Cuvée mit mehr Länge, umhüllteren Tanninen und einem immer noch frischen Abgang übernommen.

Guide des Vins Gault & Millau

Über die Domain :

Die Domaine du Pas de l'Escalette verfügt über 20 ha biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, den sogenannten "Clapas", angelegt sind. Der Weinberg liegt auf 350 m Höhe an den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau ließen sich 2003 dort nieder. Mit Hilfe der intensiven Biodiversität der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung von biologischen Produkten bearbeiten sie den Weinberg nach einer naturschonenden Methode.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Le Grand Pas führt uns noch weiter, mit seinem Marker auf Blutorange, seinem pudrigen, edlen Tannin und seinem endlosen Abgang.

Über die Domain :

Dieses 20 Hektar große Weingut liegt im Nordwesten der Terrasses du Larzac, in der wunderschönen Gegend von Pégairolles de l'Escale und Lauroux, und gehört Julien und Delphine Zernott, die sich seit 2003 hier niedergelassen haben. Die Parzellen umfassen etwa 50 Terrassen auf Kalkgeröll mit einem hohen Anteil an sehr alten Rebstöcken. Dieses Terroir ist bei diesem talentierten und entschlossenen Paar in guten Händen. Während die Weißweine ihre große Eleganz bestätigen, ist die Gesamtheit der in diesem Jahr vorgestellten Rotweine von sehr hohem Niveau, anmutig, mit einer vorbildlichen Verwaltung der Taktilen und des Ausbaus.

Jancis Robinson