Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)
Normandie
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
Die Argelette (Bezeichnung der Alten) bezeichnet den Schieferkiesel, der als Sockel für den Obstgarten dient. Eine Cuvée "Grand Cru", die von alten Bäumen stammt und aus möglichst vielen Sorten besteht. Die Früchte werden jedes Jahr auf die gleiche Weise zusammengestellt: 40 % bitter, 40 % süß und 20 % säuerlich, um den Jahrgang zu respektieren. Ein komplexer und weiniger Cidre, der dank seines Gleichgewichts zwischen Stofflichkeit, Säure, Rundheit, Fülle und Mineralität gut lagerfähig ist. Eine Cuvée, die für den Tisch wie geschaffen ist.
Merkmale
Weingut
Eric Bordelet
Cuvée
Argelette (magnum)
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Cidre
Region
Normandie
Terroirs
Steinig, auf dem schiefer- und granithaltigen Armorikanischen Massiv in der südlichen Normandie, lehmige oder lehmig-tonige Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Überlieferte natürliche Fermentation in Tanks oder Fässern
Reifung
Von einigen Wochen bis zu mehreren Monaten, je nach Cuvée
Alkoholgehalt
6%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Hübsches goldenes Kleid
Nase
Intensiv, auf zarten und köstlichen Noten
Mund
Weinhaltiger Apfelwein, der dank seines Gleichgewichts zwischen Stofflichkeit, Säure, Rundheit, Fülle und Mineralität gut lagerfähig ist.
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
Und dienen!
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Gerichten der Haute Cuisine auf Sahnebasis, edlen Produkten mit würzig-süßen Berührungen, süß-sauren Aromen, normannischen Käsesorten, Desserts mit Butter, Vanille, Zimt, Schokolade etc.
Eric Bordelet
Apfelwein
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