Ein frischer, gastronomischer Rosé mit einem Bukett von Himbeeren, Pomelo und einer Kräuterseite. Im Mund vollmundig, opulent, mit Zitrusfrüchten und Pomelo, einer leicht vanilligen, frischen Seite, die von einer schönen Säure getragen wird, und einem salzigen Finale, das von kleinen warmen Gewürzen aufgewertet wird. Kurzum, ein Rosé zum Teilen, der Aperitifs oder asiatische Gerichte begleiten kann und ein schönes Lagerpotenzial hat.
Merkmale
Weingut
Domaine de La Font des Pères
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Bandol
Region
Provence
Rebsorten
58 % Mourvèdre , 24 % Grenache, 18 % Cinsault
Terroirs
Reichhaltiger steiniger Boden mit sehr durchlässigen Restanques, Nordlage, 250-350m Höhe
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sortierung in der Parzelle, Abbeeren, Gießen und Pressen mit niedrigem Druck, Vorklären bei sehr niedriger Temperatur während 3 Tagen
Reifung
85% in Edelstahltanks, 15% in Eichenfässern für 5 Monate
Alkoholgehalt
12%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Brillante, lachsfarbene Robe mit Grauschattierungen
Nase
Aromaprofil voller Reinheit, tiefgründig, mineralisches, salziges Aromengerüst, Düfte von Zitronen, Zitrusfrüchten, Muskat und Gewürzen
Mund
Geradlinig, gut ausgewogen, schöne Säure, Zitruszesten, sapider Abgang, erfrischend und strukturiert durch leichte Tannine
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt wunderbar zu einem Wurst- und Rohkostbuffet, einer Bouillabaisse, mit Garnelen gefüllten Tintenfischen, einem Schweinekarree mit Aprikosen, gegrilltem Gemüse, einem Kabeljau-Rücken in Chorizo-Kruste...
Domaine de La Font des Pères
Bandol
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 90/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Das 1980 gepflanzte und 2010 von Caroline und Philippe Chauvin aufgekaufte 15 Hektar große Weingut, von denen acht Hektar Bandol sind, liegt an einem Hügelhang und ist ganz in Restanques angelegt. Der nach Norden ausgerichtete Weinberg, der einen ziemlich steilen Hang hinunterfällt, ist dabei, aus der Asche aufzuerstehen. Mit dem Bau eines sehr schönen Weinkellers, der sich perfekt in die Landschaft einfügt, und der Eröffnung einer Ferme Auberge, die eine große Auswahl an Produkten aus eigener Herstellung anbietet, nimmt sich das Weingut den Begriff der Gastfreundschaft und des Terroirs sehr zu Herzen.
Jancis Robinson
Wein bewertet 16,5/20 (Jahrgang 2020)
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Andreas Larsson
Bewerteter Wein (Guide 2021) 92/100 (Jahrgang 2020)
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