"Dieser Bandol ist eine Hommage an Pagnol und die Steinhühner aus dem Ruhm meines Vaters (die größte Rebhuhnart), aber auch eine Ode an die Mourvèdre, hier von 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf lehmigen Böden wurzeln. Kandierte Heidelbeeren, Kakaobohnen, würzige Noten (Safran, Vanille) und Holz vermischen sich elegant im Bouquet und kehren dann mit Nachdruck in einem dichten, reichen, reifen und gut typisierten Mund zurück, der von feinen, saftigen Tanninen umhüllt wird, die ein schmackhaftes, von Havanna und Sternanis getöntes Finale begleiten. Von absoluter Verführung und mit ausgezeichnetem Potenzial im Keller ist er schon jetzt strahlend schön." (Le Guide Hachette 2024) Vorher belüften, um die für Mourvèdre typische Reduktion abzubauen.
Merkmale
Weingut
Domaine Roche-Redonne / Guilhem-Tournier
Cuvée
Les Bartavelles
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Bandol
Region
Provence
Rebsorten
95% Mourvèdre, 5% Grenache
Terroirs
Sehr tiefe, nach Osten ausgerichtete Lehmparzelle am Ort "Marmotte".
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ganze Weinlese, nicht abgepresst, einheimische Hefe, lange Maischegärung, schonende Oxygenierung, Umpumpen, Pigeage, Gärung über 4 Wochen
Reifung
18 Monate in Fässern von 30 hl
Alkoholgehalt
14.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Robe
Nase
Ausdrucksvoll von zerdrückten reifen roten Früchten, schwarzer Johannisbeere, Gewürzen (Pfeffer, Zimt)
Mund
Schöner harmonischer Aufbau, streng, raffiniert, reife Früchte, geschmeidig, würzig, schöne Länge am Gaumen, schönes Volumen, elegante, seidige Tannine
Servieren
Zwischen 16 und 18°C
Öffnen
Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren dekantieren, idealerweise doppelt vorsichtig dekantieren.
Trinken vor
2045
Wache
25 Jahre
Essens-/Weinpaare
Perfekt zu Wild, Fleisch in Sauce, Rindersteak, scharfer Küche...
Domaine Roche-Redonne / Guilhem-Tournier
Bandol
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Bewerter Wein (Guide 2024) 3*Coup de Coeur (Außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Als Hommage an Pagnol und die Steinhühner aus dem Ruhm meines Vaters (die größte Rebhuhnart) ist dieser Bandol auch eine Ode an die Mourvèdre, hier von 50 Jahre alten Rebstöcken, die in lehmigen Böden wurzeln. Kandierte Heidelbeeren, Kakaobohnen, würzige Noten (Safran, Vanille) und Holz vermischen sich elegant im Bouquet und kehren dann mit Nachdruck in einem dichten, reichen, reifen und gut typisierten Mund zurück, der von feinen, saftigen Tanninen umhüllt wird, die ein schmackhaftes, von Havanna und Sternanis getöntes Finale begleiten. Absolut verführerisch und mit einem ausgezeichneten Potenzial im Keller, strahlt er bereits jetzt.
Über die Domain :
Guilhem Tournier hat seinen Weinberg 2004 angelegt: 6,5 ha, die am Fuße des mittelalterlichen Dorfes La Cadière-d'Azur angelegt wurden und biologisch bewirtschaftet werden. Er übernahm auch das Familiengut seiner Eltern, Dom. Roche Redonne. Insgesamt 12 ha.
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