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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias blanc 2021

Rhone

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

92/100

James Suckling

fruchtig
strukturiert
Intensität
Risotto mit Steinpilzen
Biodynamie

"Ein Weißwein der gehobenen Gastronomie".

"Ein frischer und präziser Weißwein mit Aromen von weißem Pfirsich, gekochter Zitrone und Fenchel. Er ist mittelkräftig, mit Souveränität und Vitalität. Salzig und saftig mit einem geschmackvollen Abgang [...]". (James Suckling 2023). Ein perfekter Begleiter für Jakobsmuscheln!

Merkmale

Weingut

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Cuvée

Haut-Coustias

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Cairanne

Region

Rhone

Rebsorten

70% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 10% Marsanne, vignes de 75 ans

Terroirs

Lehm- und kalkhaltige Böden

Weinbau

Biologisch und biodynamisch zertifiziert

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Direkte Pressung in pneumatischer Presse, kalte Vorklärung 24 Stunden, dann Gärung mit autochthonen Hefen in Betontanks, Fässern und Eiern, keine malolaktische Gärung

Reifung

9 Monate in Betontanks, Fässern und Eiern

Alkoholgehalt

13.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne blassgelbe Robe

Nase

Schöne Intensität, mit Aromen von Birne, Quitte und Akazienblüten

Mund

Komplex, fett und lang, schöne Aromen von exotischen Früchten und Gebäck, geröstete Mandeln, viel Eleganz

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken vor

2028

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Jakobsmuscheln in Sauce, einer Spinne vom Schwein, einer Steinpilzpfanne mit Petersilie...

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Weitere Informationen über Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Cairanne

Weitere Informationen über Cairanne

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Ende der achtziger Jahre gehörten Frédéric und François Alary zu den wenigen Winzern, die den Côtes-du-Rhône und seine Dörfer buchstäblich neu erfanden, indem sie einen Anspruch, eine Sensibilität und eine Strenge in die Produktion einbrachten, die vielen ihrer Kollegen völlig fremd waren. In den folgenden Jahrzehnten haben sie ihr Weingut zu einem der attraktivsten und beständigsten Botschafter der Côtes-du-Rhône gemacht. Mit ihren 25 Hektar, die biodynamisch bearbeitet werden, und einem beeindruckenden Erbe an alten Rebstöcken verstehen sie es, Weine zu bauen, die Fülle und Genuss vereinen. Ihre Rotweine sind stets kräftig, aber ohne raue Tannine, und bringen eine reife Frucht präzise zum Ausdruck. Sie schmecken je nach Cuvée und Jahrgang erst nach ein bis drei Jahren Lagerung am besten. Was die Weißweine betrifft, so entfalten sie sich um süße, vollmundige Texturen mit diskreter Mineralität.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Frédéric und François Alary, die 1984 an Bord kamen, gaben die Leitung dieses Gutes ab, das seit dem 17. Jahrhundert im Besitz der Familie Alary war. Unter dem Wirken der beiden Brüder und ihrer kolossalen Arbeit erreichte das Weingut dank einer respektvollen Landwirtschaft und präziser Weine sowohl in Weiß als auch in Rot auf diesem schönen Terroir von Cairanne seinen Höhepunkt. Da es niemanden gab, der die Fackel weiterführen konnte, wurde das Gut 2020 an die Familie Abeille-Fabre, die Besitzer des Château Mont-Redon in Châteauneuf-du-Pape, verkauft.

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Führer 2023) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Über den Wein :

Ein frischer und präziser Weißwein mit Aromen von weißem Pfirsich, gekochter Zitrone und Fenchel. Er ist mittelkräftig, mit Souveränität und Vitalität. Salzig und saftig mit einem geschmackvollen Abgang. Aus Trauben aus biologischem Anbau. Zum Genießen oder Aufbewahren.

Kundenmeinung

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