Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018
Rhone
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Sélectionné
Bettane & Desseauve
Diese Rebsorte aus den Cevennen, die nach der Reblauskrise in Vergessenheit geriet, erlebt seit einigen Jahren eine unglaubliche Renaissance. Normalerweise ist der Chatus oder Syramuse ein robuster und kräftiger Lagerwein, den man erst nach drei Jahren Lagerung genießt. Hier wird er als vollfruchtiger Wein angeboten, den man wie einen Wein mit Freunden trinken kann, um alle Facetten der Rebsorte und des Terroirs zu genießen. Lassen Sie sich von diesem originellen und exklusiven Rebsortenwein und seinem köstlichen Geschmack verführen!
Merkmale
Weingut
Domaine Salel et Renaud
Cuvée
Syramuse
Jahrgang
2018
Bezeichnung
IGP Coteaux de l'Ardèche
Region
Rhone
Rebsorten
100% Chatus
Terroirs
Zersetzter Sandstein- und Granitboden, 30 Jahre alte Reben in der Gemeinde Montréal, Parzelle aus Massenselektion von 100 Jahre alten Reben in der Gemeinde Vernon.
Weinbau
Raisonné, Bodenbearbeitung
Weinlese
Manuell mit Sortierung, Ernte in Kisten zu 20 kg
Weinbereitung
Traditionell, alkoholische Gärung (Temp: 28°C), 1 Pigeage und 1 Remontage pro Tag, abschließende warme Mazeration (25-28°C) für ein bis zwei Wochen, je nach Verkostung der Weine unter Trester.
Reifung
In Tanks
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Granat
Nase
Ausdrucksstark und verwirrend mit Noten von roten Früchten, Pflaume, Pfingstrose und Schokolade
Mund
Fleischig und sehr originell für einen Chatus, denn er ist voller Frucht und sehr lecker, wie ein Freundschaftswein.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
30 Min. im Voraus
Trinken ab
2019
Trinken vor
2023
Wache
5 Jahre
Essens-/Weinpaare
Passt zu roten Bohnen auf kreolische Art, Gemüselasagne oder Bolognese, einem Aperitif zum Abendessen, einem Cheeseburger
Domaine Salel et Renaud
IGP Coteaux de l'Ardèche (g.g.A.)
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Führer 2020) Ausgewählt (Jahrgang 2017 ) (Ausgewählt)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.4/5
über 5 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn PIERRE P. Veröffentlicht am 01.10.2020
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist außergewöhnlich gut. Es ist süffig, fruchtig und mit Substanz, es hält im Mund und macht Lust auf Nachschlag.
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Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES F. Veröffentlicht am 03.02.2020
Bu mit einer im Ofen gebratenen Schweinepalette, vier Stunden lang langsam gegart, eine ausgezeichnete Übereinstimmung mit Frucht, Lebendigkeit und einem köstlichen Mund. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich bedauere, dass ich vor einigen Monaten nicht mehr davon bestellt habe, aber ich wollte erst einmal entdecken.
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN SEBASTIEN R. Veröffentlicht am 24/01/2023
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn XAVIER W. Veröffentlicht am 01.11.2020
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn ROMAIN S. Veröffentlicht am 30.10.2019
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