Clot de l'Oum - Côtes du Roussillon Caramany Compagnie des Papillons rouge 2021
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100 Coup de Cœur
RVF
"Zwischen Gaumenfreude, Frische und Bekömmlichkeit!"
"La Compagnie des Papillons besteht aus Syrah, Grenache und Carignan. Ein schöner Ausdruck von frischen Feigen und wilden Himbeeren in der Nase. Am Gaumen ist er schlank, mit einem feinen Tanninkorn. Man endet mit einem Gefühl von weißem Pfeffer und Lorbeer". (Le Guide RVF 2024)
Merkmale
Weingut
Domaine Clot de l'Oum
Cuvée
La Compagnie des Papillons
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Region
Roussillon
Rebsorten
Grenache, Carignan et Syrah
Terroirs
Biotit-Granitboden aus Millas
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Assemblage der Rebsorten nach kurzer Maischegärung im Tank von 8 Tagen, Gärung mit einheimischen Hefen, mäßige Sulfite
Reifung
12 Monate in Barriques mit Patina
Alkoholgehalt
12.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefrote Robe
Nase
Auf einem schönen Ausdruck von frischen Feigen, wilden Himbeeren
Mund
Schlank, mit einer feinen Tanninkörnung ausgestattet, mündet der Mund in ein Gefühl von weißem Pfeffer und Lorbeer im Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt zu gefüllten Tomaten, Lammschulter mit Thymian, Tapas...
Domaine Clot de l'Oum
Côtes du Roussillon
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 92/100 Coup de Coeur
Domaine noté Guide Vert 2024
Über den Wein :
La Compagnie des Papillons besteht aus Syrah, Grenache und Carignan. Ein schöner Ausdruck von frischen Feigen und wilden Himbeeren in der Nase. Am Gaumen ist er schlank, mit einem feinen Tanninkorn. Man endet mit einem Gefühl von weißem Pfeffer und Lorbeer.
Über Weingut :
Arthur und Eddy Bertrand kamen 2020 nach Belesta, um den Übergang zu den früheren Besitzern Eric und Lèia Monné zu vollziehen. Die beiden aus der Provence stammenden Brüder hatten die Idee, ein Weingut in menschlicher Größe im Mittelmeerraum zu übernehmen. Clot de l'Oum war für sie eine Selbstverständlichkeit und besteht aus über 20 Jahre alten Rebstöcken auf 12 Hektar. Der größte Trumpf? Eine Lage in der Höhe, zwischen 300 und 600 Metern. Mit ihrer Leidenschaft für die Terroirs des Roussillon bringen sie in ihren Weinen die typischen Merkmale der mediterranen Rebsorten auf den Böden aus Schiefer, Granit und Gneis zum Ausdruck. Im Weinkeller wird nur wenig Schwefel verwendet. Sie arbeiten ohne Schönung oder Filtration und mit einheimischen Hefen.
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