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Philippe Modat war Gerichtsschreiber in Paris und entdeckte, dass ihn die Arbeit in den Weinbergen begeisterte. Er verbrachte seine Zeit zwischen Paris und dem Roussillon, bevor er sich ganz auf dem Weingut niederließ. Die Domaine Modat wurde 2007 gegründet und hat bereits einen langen Weg zurückgelegt. Nun sind es seine beiden Söhne, die das Geschäft mit Bravour weiterführen. Sie sind die neuen Gesichter eines Weinbaugebiets im Roussillon, das sich in voller Renaissance befindet.
Die Domaine Modat besitzt fast ausschließlich jahrhundertealte Weinstöcke und ist seit 2015 biologisch und biodynamisch zertifiziert. Ihre Weinberge erstrecken sich über 25 Hektar.
Die Domaine Modat arbeitet mit Respekt vor den Trauben und greift bei der Weinherstellung so wenig wie möglich ein.
"Ein wohlschmeckender, gut komponierter Rotwein mit Aromen von schwarzen Kirschen, Johannisbeeren, warmen Kräutern und etwas schwarzem Pfeffer. Er ist mittelkräftig und mit feinen Tanninen ausgestattet. Raffiniert, zeigt er dennoch Verve und Intensität am Gaumen. Saftiger und konzentrierter Abgang mit Länge". (James Suckling 2024)
"Ein langer Ausbau von 18 Monaten in halben Fässern und zwei Jahre Flaschenruhe für diesen intensiven Caramany, der sich ohne Vorbehalte auf roten Früchten (Kirsche, Erdbeere) öffnet, die mit einer Ledernote verziert sind. Der Auftakt ist frisch und fein, die Entwicklung vollmundig, rund und delikat, rund um rote Früchte und geschmolzene Tannine. Eine sehr schöne Ausgewogenheit und Potenzial im Keller". (Der Guide Hachette 2024)
" Der Geschmack des Windes auf dem Gestrüpp und den Steinen eines Berges (Jancis Robinson) "
"Auf Böden aus Gneis und Granitarena werden die weißen Rebsorten (Grenache blanc und gris, Macabeu, Carignan blanc) "hier und da" gepflückt, verstreut zwischen sehr alten roten Reben, und dann in Fässern und halben Fässern vinifiziert, bevor sie 10 Monate lang auf der Hefe reifen. Dies führt zu einem mineralischen, lebhaften, straffen Wein mit einem sehr diskreten, unterstützenden Holz und einer angenehmen Weichheit in der Mitte des Mundes, vor einem frischen Abgang mit Zitrone und Litschi." (Guide Hachette 2025)
"Duftende Nase von gekochten Zitronen, Äpfeln, Thymian, Lorbeer und Kreide. Er ist mittelkräftig und subtil. Seidig und ausgewogen, mit einem Hauch von Mineralien und einer positiven Bitterkeit, die der von Mandeln ähnelt. Der Abgang entwickelt sich präzise. Roussanne, Grenache, Carignan Blanc, Macabeu und Viognier. Aus biologisch angebauten Trauben. Zu trinken oder zu lagern". (James Suckling 2023)