Domaine des Ardoisières - Améthyste 2018

Bettane & Desseauve

Über Weingut :

Diese Weingut , die 1998 auf Anregung von Michel Grisard ins Leben gerufen wurde, hat zwei Hänge wieder in Betrieb genommen. Das verrückte Projekt umfasste 450 Parzellen und 250 Familien. Das Ganze wurde biologisch bewirtschaftet und unter der g.g.A. vin-des- Allobroges geführt, da die Unterstützung der Appellation savoie fehlte. Heute sind die 18 Hektar, die von Brice Omont geleitet werden, der gerade sechs weitere Hektar in Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont übernommen hat, eine Referenz für die Region: Weingut . Die Weine gehören zu den teuersten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Auf dem Hang von Cevins ist Améthyste ein tieferer, aber vor allem zivilisierterer Rotwein, der durch den Ausbau im Fass polizeilich geprägt ist. Seine Aromen sind von großer Feinheit, wie auch die Tannine, die diesen Stoff strukturieren, der sich über Lakritzaromen ausbreitet.

Über Weingut :

Die Weingut entstand aus der 1998 von Michel Grisard begonnenen Neubepflanzung des Hangs von Cevins, 6 Hektar Glimmerschiefer auf den Terrassen zwischen Albertville und Moutiers. Brice Omont, ein Agraringenieur aus der Champagne, kam 2003, um ihn zu unterstützen. Er investierte viel Zeit in das Projekt und leitet seit 2008 einen Weingut , der nun 16 Hektar umfasst. Der biodynamische Weinbau ist hier heroisch (die Steigung kann bis zu 70 % betragen), die Erträge sind sehr gering und die Weine bestehen überwiegend aus Rebsorten, die vervollständigt und zusammengestellt werden. Das Ergebnis ist oft bewundernswert: Die Weine zeugen von großer Feinheit und Originalität und vergrößern den Abstand bei der Alterung noch weiter. Der Ausbau ist manchmal prominent im Ausdruck der jungen Weine bei der Öffnung, das muss man wissen, denn die Belüftung setzt ihren Ausdruck frei. Améthyste ergänzt Persan durch Mondeuse; die Cuvées Argile (vom Hang von Saint-Pierre-de-Soucy) vereinen für den Weißwein Jacquère, Chardonnay und weiße Mondeuse, für den Rotwein Gamay, Mondeuse und Persan; Schiste setzt sich aus Jacquère, weißer Mondeuse, Roussanne und Pinot Gris zusammen. Nur Quartz ist reinsortig und wird aus der Altesse gewonnen. Wenn es einen Weingut gibt, der sinnbildlich für die qualitative Erneuerung der Savoyen und ihre Ambitionen steht, dann ist es dieser.