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Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2022

Savoyen

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

94/100 Coup de Cœur

RVF

(Jahrgangsnotizen 2019)
Hoheit
schmackhaft
Reinheit
Jakobsmuschel
Biodynamie

In einer blassgelben Robe enthüllt die Cuvée Quartz ein recht blumiges Profil, das an Geißblatt, Nuancen von Kamille, Honig- und Vanilleakzente erinnert. Ein Weißwein, der einen vollen und kräftigen Mund bietet, mit großer Finesse, schöner Reinheit und feiner Salzigkeit, mit einem pfeffrigen Hauch im Abgang... Sehr schmackhaft ! - Achtung sehr begrenzte Mengen.

Merkmale

Weingut

Domaine des Ardoisières

Cuvée

Quartz

Jahrgang

2022

Bezeichnung

IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Altesse

Terroirs

Schiefer- und Glimmerböden, limono-sandig, arm und flachgründig, terrassierte Weinberge in Süd-/Südostlage

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

100% in Barriques (25% neu, 75% von 2 bis 3 Weinen), Gärung mit einheimischen Hefen

Reifung

18 Monate in Barriques

Alkoholgehalt

11%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne blassgelbe Robe

Nase

In einem blumigen Register, das an Geißblatt erinnert, Honig, Nuancen von Kamille, Vanilleakzente

Mund

Vollmundig und kräftig, von großer Finesse, schöne Reinheit und feine Salzigkeit, ein Hauch von Pfeffer im Abgang

Servieren

BEI 12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2030+

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Schalentieren, Fisch, hellem Fleisch, Käse...

Domaine des Ardoisières

Weitere Informationen über Domaine des Ardoisières

IGP Vin des Allobroges

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Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Diese Weingut , die 1998 auf Anregung von Michel Grisard ins Leben gerufen wurde, hat zwei Hänge wieder in Betrieb genommen. Das verrückte Projekt umfasste 450 Parzellen und 250 Familien. Das Ganze wurde biologisch bewirtschaftet und unter der g.g.A. vin-des- Allobroges geführt, da die Unterstützung der Appellation savoie fehlte. Heute sind die 18 Hektar, die von Brice Omont geleitet werden, der gerade sechs weitere Hektar in Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont übernommen hat, eine Referenz für die Region: Weingut . Die Weine gehören zu den teuersten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2022) 94/100 Coup de Coeur (Jahrgang 2019)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über Weingut :

Die Weingut entstand aus der 1998 von Michel Grisard begonnenen Neubepflanzung des Hangs von Cevins, 6 Hektar Glimmerschiefer auf den Terrassen zwischen Albertville und Moutiers. Brice Omont, ein Agraringenieur aus der Champagne, kam 2003, um ihn zu unterstützen. Er investierte viel Zeit in das Projekt und leitet seit 2008 einen Weingut , der nun 16 Hektar umfasst. Der biodynamische Weinbau ist hier heroisch (die Steigung kann bis zu 70 % betragen), die Erträge sind sehr gering und die Weine bestehen überwiegend aus Rebsorten, die vervollständigt und zusammengestellt werden. Das Ergebnis ist oft bewundernswert: Die Weine zeugen von großer Feinheit und Originalität und vergrößern den Abstand bei der Alterung noch weiter. Der Ausbau ist manchmal prominent im Ausdruck der jungen Weine bei der Öffnung, das muss man wissen, denn die Belüftung setzt ihren Ausdruck frei. Améthyste ergänzt Persan durch Mondeuse; die Cuvées Argile (vom Hang von Saint-Pierre-de-Soucy) vereinen für den Weißwein Jacquère, Chardonnay und weiße Mondeuse, für den Rotwein Gamay, Mondeuse und Persan; Schiste setzt sich aus Jacquère, weißer Mondeuse, Roussanne und Pinot Gris zusammen. Nur Quartz ist reinsortig und wird aus der Altesse gewonnen. Wenn es einen Weingut gibt, der sinnbildlich für die qualitative Erneuerung der Savoyen und ihre Ambitionen steht, dann ist es dieser.

Kundenmeinung

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