Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Schiste 2023
Savoyen
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
91/100
RVF
"Eine fast luftige Berührung"
Schiste ist von Natur aus ein ausdrucksstarker Weißwein, fein und mineralisch, mit zart fruchtigen und blumigen Noten und einer sehr subtilen mineralischen Nuance. Im Mund ist er rund und vollmundig: ein feiner, fruchtiger Wein mit viel Eleganz. Hervorragend als Aperitif oder z. B. zu Krustentieren... Eine Cuvée, die Zeit braucht, die sich nach einer Belüftung wunderbar entfalten wird.
Merkmale
Weingut
Domaine des Ardoisières
Cuvée
Schiste
Jahrgang
2023
Bezeichnung
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Region
Savoyen
Rebsorten
40% Jacquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche
Terroirs
Schiefer- und Glimmerböden, limono-sandig, arm und flachgründig, terrassierte Weinberge in Südlage
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
100% in Barriques, Gärung mit einheimischen Hefen
Reifung
12 Monate in Barriques
Alkoholgehalt
12%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
hellgelbe, klare und glänzende Robe
Nase
Ausdrucksstark, fein und mineralisch, mit zart fruchtigen und blumigen Noten, einer mineralischen Nuance
Mund
Rund und vollmundig, ein feiner, fruchtiger Wein mit viel Eleganz
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
Im Voraus dekantieren oder belüften, damit der Wein seine ganze Reinheit und Eleganz entfalten kann.
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Schalentieren, Fisch, Käse...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Dieses 1998 unter der Leitung von Michel Grisard ins Leben gerufene Weingut hat zwei Hänge wieder in Betrieb genommen. Das verrückte Projekt umfasste 450 Parzellen und 250 Familien. Das Ganze wurde biologisch bewirtschaftet und unter der IGP Vin-des-Allobroges geführt, da die Unterstützung der Appellation Savoie fehlte. Heute sind die 18 Hektar, die von Brice Omont geleitet werden, der gerade sechs weitere Hektar in Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont übernommen hat, ein Referenzweingut für die Region. Die Weine gehören zu den teuersten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewertet (Weinführer 2025) 91/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Das Weingut entstand aus der 1998 von Michel Grisard begonnenen Neubepflanzung des Hangs von Cevins, einer 6 Hektar großen Terrassenlandschaft aus Glimmerschiefer zwischen Albertville und Moutiers. Brice Omont, ein Agraringenieur aus der Champagne, kam 2003, um ihn zu unterstützen. Er investierte viel Zeit in das Projekt und leitet seit 2008 ein Weingut, das mittlerweile 16 Hektar umfasst. Der biodynamische Weinbau ist hier heroisch (das Gefälle kann bis zu 70 % betragen), die Erträge sind sehr gering und die Weine werden überwiegend aus Rebsorten gewonnen, die vervollständigt und zusammengestellt werden. Das Ergebnis ist oft bewundernswert: Die Weine zeugen von großer Feinheit und Originalität und vergrößern den Abstand bei der Alterung noch weiter. Der Ausbau ist manchmal prominent im Ausdruck der jungen Weine bei der Öffnung, das muss man wissen, denn die Belüftung setzt ihren Ausdruck frei. Améthyste ergänzt Persan durch Mondeuse; die Cuvées Argile (vom Hang von Saint-Pierre-de-Soucy) vereinen für den Weißwein Jacquère, Chardonnay und weiße Mondeuse, für den Rotwein Gamay, Mondeuse und Persan; Schiste setzt sich aus Jacquère, weißer Mondeuse, Roussanne und Pinot Gris zusammen. Nur Quartz ist ein reinsortiger Wein, der aus Altesse gewonnen wird. Wenn es ein Weingut gibt, das sinnbildlich für die qualitative Erneuerung der Savoyen und ihre Ambitionen steht, dann ist es dieses.
Kundenmeinung
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