Domaine Giachino - Monfarina 2014

Name: Domaine Giachino - Monfarina 2014
Brand: Domaine Giachino
Rating: 3.1 (9 reviews)

Savoie|Weißwein|Bio

Savoyen

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.1/5 (9 Klienten)

15/20

RVF

"Der Monfarina 2014 ist ein nüchterner und leicht verdaulicher Wein. Digeste: Das ist eine Konstante bei diesem Weingut, von dem viele Weine 10,5%, 10% oder sogar 9,5% haben... dennoch gibt es keine Unterreife oder beißende Säure: Die Weine sind frisch, aber schmackhaft, zart säuerlich." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Dieser Weißwein mit bergigem Akzent passt sehr gut zu saisonalen Gerichten, insbesondere auf Käsebasis.

Merkmale

Weingut

Domaine Giachino

Cuvée

Monfarina

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Savoie

Region

Savoyen

Rebsorten

100% Jacquère

Terroirs

Weinberge auf Geröllhalden nach dem Einsturz des Mont Granier im Jahr 1248, zwischen Mergel und großen Kalksteinblöcken.

Weinbau

biologisch, das den Anforderungskriterien "AB" und "Natur und Fortschritt" entspricht

Weinlese

von Hand gepflückt. Die Trauben werden als Ganzes gepflückt und sortiert. Sie werden gequetscht und dann gepresst.

Weinbereitung

Kalte Vorklärung durch Thermoregulierung der Tanks bei ca. 10° für 96 Stunden. Langsame alkoholische Gärung dank der Wärmeregulierung max. 16° für 3 bis 12 Wochen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Weinbereitung gemäß der Charta "Nature et Progrès".

Reifung

auf Gesamthefe für 10 bis 14 Monate.

Alkoholgehalt

12%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

blassgelb

Nase

auf exotischen Noten, weißen Früchten und Zitrusfrüchten

Mund

rund, anhaltend und mineralisch

Servieren

bei 10-12°C

Trinken ab

2015

Trinken vor

2024

Essens-/Weinpaare

passt sehr gut zu Frischkäse, Fisch oder auch als Aperitif

Domaine Giachino

Weitere Informationen über Domaine Giachino

Savoyen

Weitere Informationen über Savoie

Expertenmeinungen

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein bewertet (Guide 2016) 15/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Der Monfarina 2014 ist nüchtern und leicht verdaulich. Digeste: Das ist eine Konstante dieses Weinguts, von dem viele Weine 10,5%, 10% oder sogar 9,5% haben... dennoch gibt es keine Unterreife oder beißende Säure: Die Weine sind frisch, aber schmackhaft, zart säuerlich.

Über die Domain :

David und Frédéric Giachino ließen sich 1988 nieder und bewirtschaften rund zehn Hektar Land. Die Weinberge befinden sich in Chapareillan, in der Nähe des Mont Granier, gegenüber dem Massif des Bauges und über dem Isère-Tal. Das Weingut ist seit 2008 als biologisch zertifiziert, erntet die Trauben von Hand, vinifiziert mit einheimischen Hefen und ohne weitere SO2 außer bei der Flaschenabfüllung. Das Ergebnis? Hervorragende Rohstoffe, die schonend vinifiziert werden und schlichte, gesunde und bekömmliche Weine ergeben, sowohl in Weiß als auch in Rot. Die seltene persische Rebsorte bietet dieser Adresse vielleicht ihr schönstes Ergebnis. Das Sortiment ist bemerkenswert homogen, was dem Weingut im letzten Jahr den ersten Stern einbrachte.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.1/5

von 9 Meinungen